Traditioneller Balsamico-essig Aus Modena g.U. 12 Jahre gelagert

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Kurzübersicht

Traditioneller Balsamico-essig Aus Modena
12 Jahre gelagert

Details

  • 1 Flasche ml 100 Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U., mindestens 12 Jahre gelagert. Essigkellerei Malpighi + Tic aus Glas

    Er wurde ursprünglich als Digestivum ausgedacht, das nach der Mahlzeiten aus Likorgläsern geschlürft wurde.
    Allmählich trat er auch in die Menus der berühmtesten intirnationalen Köche ein, die ihn von Vorspeisen bis zu den Desserts verwenden.
    Die typische Quantität pro Portion ist normalerweise ein Teelöffel.
    Der Essig wird aus dem Most der typischen Traubenarten des Herkunfsgebiets gewonnen.
    Der Most wird langsam auf offener Flamme im offenen Topf gekocht, dann wird er zu einem Drittel des anfänglichen Volumens konzentriert. Dann wird er in den Dachboden der Häuser während der heißen Sommer und eiskalten Winter gealtert.
    Der Essig wird nach und nach in immer kleinere Fässer aus unterschiedlichem Holz (Eiche, Maulbeerbaum, Kastanie, Kirsche, und manchmal Wacholder) umgefüllt. Hier säuert, reift und altert der Traditionelle Balsamico-Essig aus Modena viele Jahre, um das Gleichgewicht zu erreichen, das nur die Zeit und die erfahrenen Hände der Menschen gewinnen können.
    In Europa, Usa, Japan durch Luftpost und Kurier lieferbar.

    Acetaia Malpighi einen Parmashop eine Ehrenurkunde in Anerkennung seiner Leistungen in der Förderung und dem Verkauf der freigegeben Sammlung von Produkten Acetaia Malpighi.