Fiocchetto de Jambon Ravanetti entier, poid 1,9 Kg. seulement pour Europe

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Description rapide

Fiocchetto de Jambon Ravanetti
entier poids 1,9 Kg.
affiné minimum 9 mois.

Détails

  • "1 jambon fiocco", entier, poids environ 1,9 Kg., affiné minimum 9 mois.

    Le Fiocchetto provient de la noix centrale de la cuisse du porc italien. La douceur et la souplesse dérivent du salage effectué rigoureusement à main et du graissage, nécessaire pour adoucir la partie maigre et de permettre ainsi une longue maturation (9 mois) dans des milieux où l'humidité est contrôlée. Seule la longue maturation rend possible le parfum intense qui se dégage dans la coupe en tranches.

    Comment on le consomme et on le conserve

    Pour gouter tout son parfum, on vous conseille de refiler du saindoux et de la couenne, selon la quantité que vous voulez utiliser, en commençant par la partie la plus grosse. Consommé en peu de temps, conservé au réfrigérateur enveloppé dans un linge. Une fois entamé, il doit être consommé en peu de temps, conservé au réfrigérateur enveloppé dans un linge

    CHARCUTERIE RAVANETTI



    Géré depuis quarante ans par la famille Ravanetti; elle est située au coeur des collines de la province de Parme : zone caractérisée par la production de charcuterie de qualité certaine et garantie. La qualité du produit est le résultat d'une tradition artisanale qui se base sur un choix soigné de la matière première, un travail attentif et une maturation. L'entreprise produit des coppe, pancette, fiocchi et culatelli, pour ceux qui apprécient le goût d'un produit typique et naturel.

    Ravanetti: une marque qui signifie la garantie et le respect des consommateurs.

    Seulement pour Europe