Culatello Tradizionale - Oltre 12...
Culatello Tradizionale - Oltre 12...
Culatello Tradizionale - Oltre 12...
Culatello Tradizionale - Oltre 12 Mesi - Intero
Culatello Tradizionale - Oltre 12 Mesi - Intero
Culatello Tradizionale - Oltre 12 Mesi - Intero

Culatello Tradizionale - Oltre 12 Mesi - Intero

  • Produttore: Salumificio Cavalier Umberto Boschi, 
  • Peso: 4,2 Kg. circa
  • Scadenza: 4 Mesi
  • Spedizioni: Italia, Europa

1 x Culatello intero, stagionato 12 mesi – 4,2 kg

Maggiori Informazioni sul Prodotto
ZCN00007
265,00 €

Voto 5/5 Basato su 2 recensioni dei clienti
Spedizione con i migliori corrieri
Standard Express
Italia Non Disponibile 1/2 Giorni lavorativi
U.E. 3/5 Giorni lavorativi 1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi 5/7 Giorni lavorativi 2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

 

Il culatello tradizionale, ottenuto dalla lavorazione della parte più pregiata della coscia di maiale proveniente da allevamenti italiani, è un prodotto di alta salumeria. Tutto il processo di produzione è portato avanti da mastri norcini esperti. Privo di osso e di cotenna, viene salato e legato a mano, nella classica forma a pera. Un tempo, quando si macellava il maiale in casa, il culatello, assieme al prosciutto, era destinato alla vendita. Il norcino prestava particolare attenzione alla sua produzione perché dalla buona riuscita di questo salume dipendeva parte del sostentamento della sua famiglia. Il suo  gusto non si può descrivere, si può solo provare.

Una piccola curiosità: dato che il nome culatello veniva considerato volgare, per alcuni secoli è stato chiamato "investitura" che letteralmente si significa insaccato in un budello naturale.

Prima di affettarlo si consiglia di tenerlo immerso per almeno 24 ore in acqua e vino al fine di ammorbidirlo e facilitare l’asportazione della pelle. Tagliare fette sottili da degustare sul pane con qualche ricciolo di burro, e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, insieme ad un immancabile bicchiere dei vini emiliani che trovate nella sezione dedicata sul nostro shop.

Come si conserva: spalmare con un filo d'olio d'oliva o di burro la parte tagliata, avvolgere il culatello con uno strofinaccio di lino, avendo cura di tenerlo in un luogo fresco o in frigorifero. 

Proprietà Organolettiche:

  • Aspetto: carne piuttosto secca (parte magra)
  • Colore:  rosso vivo nella parte magra; bianco nella parte grassa
  • Profumo: sentore di tostato e un leggero odore di salsedine
  • Sapore: equilibrato, molto delicato

Stagionatura: 12 Mesi

Ingredienti: carne di suino, sale, destrosio, aromi naturali; senza glutine e senza lattosio

Allergeni: nessuno

Conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio

Calorie per 100 gr: circa 286 kcal

Formato: Culatello intero non trattato con corda da 4,2 kg circa

I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:

Perchè scegliere Parmashop?

Perché i Nostri Prodotti sono Apprezzati

Recensioni dei Nostri Clienti

Parma City of Gastronomy

Parma, Città Unesco per la Gastronomia, è il Cuore della Food Valley Italiana

Qualità Certificata

I Migliori Prodotti DOP ed IGP, Selezionati con Cura fra i Migliori Produttori

Assistenza Top

Roberta e Chiara sempre a Disposizione per ogni Tua Richiesta

Spedizione Accurate

Confezioni predisposte con Cura in Imballi per Alimenti e Spedizioni con i Migliori Corrieri

PAGAMENTI SICURI 

SPEDIZIONI VELOCI