Parmigiano Reggiano DOP

On paikka, jossa historia kohtaa maun, jossa perinne siirtyy sukupolvelta toiselle kuin kallisarvoinen salaisuus ja jokainen ele kätkee sisäänsä vuosisatojen viisauden. Juuri tässä Italian kolkassa – Parman, Reggio Emilian, Modenan ja osan Mantovan ja Bolognan kukkuloilla – syntyy Parmigiano Reggiano DOP, juusto, joka on säilyttänyt arvonsa vuosisatojen ajan.

Jo Boccaccio mainitsi sen Decameronessa runsauden ja nautinnon symbolina, kuvitellen vuoria Parmigiano-juustoa, joiden päällä makaronit ja raviolit pyörivät. Voimakas kuva, joka vielä tänäänkin puhuttelee mielikuvitustamme ja makuhermojamme. Parmigiano Reggiano DOP ei ole vain elintarvike: se on elävä todiste italialaisesta kulttuurista, maisteltava kauneuden muoto, joka on tehty maidosta, tulesta, kärsivällisyydestä ja hiljaisuudesta.

Jokainen juustokiekko on hitaan, luonnollisen prosessin tulos, joka seuraa maan ja eläinten rytmiä. Ei lisäaineita, ei kompromisseja: vain raaka maito, luonnollinen juoksete ja suola. Ja sitten aika. Kuukausia, usein vuosia, jolloin juusto lepää, kypsyy ja muuttuu. Keltanokkea juustomassa kuivuu, tiivistyy ja rikastuu aromilla ja vivahteilla. Mitä pidempi kypsytysaika, sitä syvempi ja monimutkaisempi maku: kuivatuista hedelmistä, lihaliemestä ja luonnon yrteistä. Jokainen maistiainen on uusi löytö.

Parmigiano Reggiano DOP sopii jokaiseen elämän hetkeen. Nuori, makea ja herkkä juusto, joka sulaa suussa, sopii täydellisesti välipalaksi tai höystämään höyryävää pastaruokaa. Kypsempi juusto, jonka rakenne on rakeinen ja maku voimakas, nautitaan hitaasti, ehkä muutaman tipan Aceto Balsamico di Modena -balsam ivi inietikkaa tai lasillisen täyteläistä punaviiniä kera. Ja sitten on vielä se, joka kertoo muinaisia tarinoita: Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse, joka on valmistettu lähes sukupuuttoon kuolleen rodun maidosta, tai Parmigiano Reggiano DOP di Montagna, joka on kasvatettu korkealla vuoristossa.

Jokaisen juustokiekkojen takana on juustomestari, usein sama sukupolvesta toiseen. Kädet upotettuna lämpimään maitoon, kokeneet silmät, kunnioitus tietämystä kohtaan, jota ei voi oppia kirjoista. Ilmassa tuoksuu kesän heinä, kuumennettavan kuparin ääni, hiljainen odotus kypsymisvarastoissa. Ja on lupaus: tarjota käsityönä valmistettu, aito, ehjä juusto, joka tunnistetaan ensimmäisestä maistamisesta.

Kun valitset Parmigiano Reggiano DOP -juuston, valitset paljon enemmän kuin italialaisen juuston. Valitset kulttuuriperinnön, sertifioidun laadun, palan Italiaa, joka maistuu. Siksi se on jo vuosisatojen ajan ollut osa ruokapöytäämme, päivittäisiä rituaalejamme ja juhliamme. Se on kodin maku, hyvin vietetty aika, italialainen juustoperinne ja asiat, jotka tehdään kuten ennen vanhaan.

43 tuotetta

Azienda Agricola Bonati Giorgio

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - Yli 22 Vuotta

Loppuunmyyty

Alkaen €135,00

Kultaiset hiutaleet 10 vuotta kypsytettyä Parmigiano Reggiano DOP Bonat -juustoa. Sen rakeinen rakenne heijastaa 120 kuukauden jälkeen sinetillä taattua laatua.

Azienda Agricola Bonati Giorgio

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 10 Vuotta

Varastossa

€130,00

Azienda Agricola Bonati Giorgio

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 7 Vuotta

Varastossa

Alkaen €56,25

Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Yli 70 Kuukautta

Varastossa

Bollino Allevatori Vacche Rosse Parmigiano Reggiano.

€108,75

Tyylikäs pakkaus Parmigiano Reggiano Vacche Rosse -juustoa, 60 kuukautta, kääritty paperilla, jossa on koristeellisia tunnuksia.

Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Yli 60 Kuukautta

Varastossa

€77,50

60 kuukautta kypsytetty luomuparmigiano reggiano -juusto, pakattu vihreään pakkaukseen. Korkealaatuinen italialainen DOP-tuote, jonka maku on täyteläinen.

Montanari e Gruzza

Parmigiano Reggiano DOP - Luonnonmukainen - 60 Kuukautta

Varastossa

€34,38

Vihreät laatikot, jotka sisältävät 60 kuukautta kypsytettyä luomua Parmigiano Reggiano DOP -juustoa, ovat todiste aidoista ja käsityöläisten taidoista.

Montanari e Gruzza

Parmigiano Reggiano DOP - Luonnonmukainen - 60 Kuukautta (2 x 500 Gr.)

Varastossa

€67,50

Punta di Parmigiano Reggiano DOP Bonat, yli 4 vuotta kypsytetty, voimakkaan keltaisen värinen.

Azienda Agricola Bonati Giorgio

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 4 Vuotta

Varastossa

€57,50

36 kuukautta kypsytetty Parmigiano Reggiano DOP -vuoristojuusto, oljenkeltainen, maultaan rikas, muskottipähkinän ja kuivattujen hedelmien makuinen.

Società Agricola Saliceto

Parmigiano Reggiano DOP - Vuoristotuote - 36 Kuukautta

Varastossa

Varastossa

€606,25

Società Agricola Saliceto

Parmigiano Reggiano DOP - Vuoristotuote - 24 Kuukautta - Kokonainen + Ammattikayttöön Tarkoitettu Veitsi

Varastossa

€1.162,50

Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Kuukautta - Puolikiekko

Varastossa

Varastossa

€262,50

Selezione Splendor tarjoaa 24 kuukautta kypsytettyä Parmigiano Reggiano -juustoa (2 kappaletta, kumpikin 1,35 kg) ja 6 vuotta kypsytettyä Modena IGP -balsamiviinietikkaa.

Selected by ParmaShop

Valinta "Splendor"

Varastossa

€103,75

Arvostelumme

Tyytyväiset Asiakkaat, Aitoja Makuja

Kim

Værløse, Tanska

Hans Joachim

Wuppertal, Saksa

Inge

Rotselaar, Belgia

Danilo

Arlington, Yhdysvallat

Ghaith Khalifa

Hällevadsholm, Ruotsi

Daniel

Hovedgård, Tanska

JoAnne

Stockton, Yhdysvallat

Il nostro cliente M Zupon con Parmigiano Bonat dagli Stati Uniti.

MF Zupon

Newbury, Yhdysvallat

Il nostro cliente Bo con Parmigiano, Olio e Ortolina dalla Svezia.

Bo-Lennart

Alingsås, Ruotsi

Gerald

Schertz, Yhdysvallat

Un uomo elegante presenta un tavolo da formaggi gourmet in un evento raffinato, con bicchieri di vino e piatti pronti.

Neil

Fishcreek, Yhdysvallat

Gruppo di persone allegre all'aperto con una torta su un tavolo, in giardino circondato da piante verdi.

Jean-Francois

Marseille, Ranska

Patrick

La Tour, Ranska

Dawson

Kilmany, Yhdistynyt kuningaskunta

Karsten

Slangerup, Tanska

Due persone sorridenti posano davanti a un grande formaggio a una fiera del cibo a Egg Harbor, WI.

Curt

Egg Harbor, Yhdysvallat

Gruppo di persone sorridenti attorno a un tavolo in una cucina accogliente con cibo e bevande, simbolo di convivialità.

Victor

Miami, Yhdysvallat

Roberta con una forma di Parmigiano-Reggiano, simbolo di tradizione e gusto italiano autentico.

Roberta, ParmaShop

Parma, Italia

Tom

Ansonia, Yhdysvallat

Nicolae

Sinaia, Romania

Lisätietoja blogissamme

Näytä kaikki julkaisut

Parmigiano Reggiano 24 kuukautta: kultaiset hiutaleet leikkuulaudalla, täydellinen hunajan ja pähkinöiden kanssa. Matka aitoon italialaiseen makuun.

Parmigiano Reggiano 24 Kuukautta: Miksi Valita ja Miten Yhdistää.

30. huhti 2025

Parmigiano Reggiano 24 Kuukautta on yksi italialaisen ruokaperinteen symbolituotteista. Se on tiivis ja rakeinen ja maultaan voimakas mutta silti makea, ja siinä on kuivattujen hedelmien ja kypsän maidon vivahteita. Miksi valita 24 kuukauden kypsytyksen jälkeen Parmigiano-juusto saavuttaa täydellisen tasapainon makeuden ja suolaisuuden välillä. Se on ihanteellinen valinta monipuolista juustoa etsiville, ja se sopii erinomaisesti nautittavaksi sellaisenaan tai ruoanlaittoon. Täydelliset yhdistelmät Tämä Parmigiano sopii seuraavien kanssa: Kastanja- tai akaasiahunaja Fikun tai päärynän hillokkeita Rakenteiset valkoviinit tai klassisesti valmistetut kuohuviinit Mistä ostaa Verkkokaupastamme voit ostaa 24 kuukauden Parmigiano Reggiano -juustoa, jonka toimitus Eurooppaan ja Yhdysvaltoihin on taattu. Tutustu alla oleviin suosittelemiimme tuotteisiin

Lue lisää