Parmigiano Reggiano SUB "Vacche Rosse" vikt 1 kg i åldern 40/48 månader.

- 4.7 - (16)

Availability: I lager

386,84 kr

SHIPPING: working days

 
STANDARD
EXPRESS

  Italy
1 / 2
1 / 2

  EU
2 / 3
1 / 2

  Other
4 / 5
1 / 2

Översikt

Parmigiano Reggiano SUB "Vacche Rosse / Red Cows", vakuumförpackad, vikt 1 kg i åldern 40/48 månader

Detaljer

Direkt från Parma:
  • Parmigiano Reggiano SUB "Vacche Rosse / Red Cows", vakuumförpackad, vikt 1 kg i åldern 40/48 månader.

    Mycket bestämd karaktär, mera intensiv smak och doft, för att stimulera smaklökarna hos kännare av mogna ostar Den passar bra med både röda mustiga strukturerade viner (Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino) och vita dessert viner, (som Albana di Romagna) och meditationsviner.  Du bör prova att servera den med honung av olika typer samt den perfekta kombinationen med "Balsamvinäger, även denna med bra lagring. Inte alltid tillgänglig. 

    Märkt av konsortiet "Vacche rosse" är det en SUB produkt dvs med Skyddad UrsprungsBeteckning, och i själva verket kan den produceras idag som för åtta århundraden sedan, bara med essentiella och äkta råvaror: den högt värderade mjölken från ursprungsområdet, löpe med gamla metoder, med mejeristens konst och kunskap. .

    Rasen Reggiana
    Reggiana är en nötkreatur ras uppfödd i norra Italien, för närvarande uteslutande för produktion av mjölk för förädling till osten Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Kvaliteten på dess mjölk erkänns vara av stort värde: kasein proteiner karakteriserar den och ger den ett stort mervärde i smak och lättsmälthet.

    Kungen bland ostar
    En av dess betydande egenskaper är dess lättsmälthet, näringsvärden och avsaknad av laktos, dess rikredom på kalk och essentiella aminosyror.
    Pastan har en stark halmgul färg. Strukturen är finkornig. Osten är söt och smakstark utan att vara alltför kryddig även efter lång lagring.
    Minsta lagring 40 månader.

    Konsortiet Vacche Rosse
    Det är ett kooperativ av jordbrukare som bearbetar mjölk endast från rasen Reggiana