Prosciutto di Parma BOB - 16 Måneder - Styck

Prosciutto di Parma BOB - 16 Måneder - Styck

🏆 Præmier:

👨‍🌾 Producent: Salumificio Cav. Umberto Boschi

📦 Vakuumpakket: Jep

⏱️ Holdbarhed: 5 Måneder

✈️ Forsendelse: Europa

Det øverste eller nederste stykke skinke vil blive sendt ligegyldigt.

Mere information om produktet

Format

2,2 Kg

Reference ZCN00194

94,96 $

Rated 4.6/5 Based on 128 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Stykket af Prosciutto di Parma PDO er den mindste størrelse af vores udvalg, valgt af ParmaShop til familier, da det er nemt at opbevare og kan indtages på kort tid.

Prosciutto di Parma BOB er et fremragende produkt fra vores territorium, kendt over hele verden, selvom det er lavet med nogle få og enkle ingredienser: udvalgte svinelår, havsalt og klimaet i Parma-bakkerne. Skinkefabrikker er bygget og designet præcist til at have store vinduer, som lukker havvinden ind.

Udtrykket stykke indebærer forskellige snit, og de er alle værdifulde for os. Traditionelt er der tre udskæringer: falsa pera (falsk pære), pera o cuore (pære eller hjerte) og gambetto (ben). Den falske pære er den mest udvendige side: den er tørrere, mindre fugtig og særligt velegnet til dem, der har mindre udskærere. I den sidste del af denne skive er der en lille stenformet knogle, der er nyttig til at forhindre luft i at trænge ind, så den undgår dannelse af skimmelsvampe. Pæren eller hjertet er det snit, der starter fra begyndelsen af skinken og når midten. Skiven fra denne del er fugtigere. Gambettoen eller benet er den mest undervurderede udskæring, da den tager det meste af svinekødets ben. Faktisk er det den sødeste, fugtigste og mest sarte del af dyret.

Prosciutto di Parma, den søde, er god i alle dele.

Fjern en del af sværen med en skarp kniv. Vi foreslår ikke at fjerne alt fedtet, fordi det hjælper med at bevare den unikke smag. Skiverne skal være tynde (tykkelse på et ark papir).

Der er flere måder at smage parmaskinke på: den er fremragende at spise i skiver, blot lægges på en skive frisk brød, eller at færdiggøre velsmagende opskrifter af den emiliske tradition. Du kan besøge vores blog for nogle ideer.

Vi anbefaler naturligvis at ledsage den med en vin fra vores udvalg, typisk for området: Lambrusco, Malvasia eller en Barbera fra Parma-bakkerne.

Sådan opbevares det: produktet vakuumpakket kan opbevares indtil bedst før-datoen i pakken. Når produktet er åbnet, skal det absolut opbevares i køleskabet ved en temperatur mellem + 4 ° C og + 8 ° C. For en perfekt opbevaring foreslår vi at smøre den afskårne del let og derefter dække den med en plastikfilm til mad .

Organoleptiske egenskaber:

Udseende: let fugtigt kød
Farve: lys rød i den magre del (med spor af fedt og tyrosin); hvid i fedtdelen;
Lugt: antydning af ristet og en let lugt af salt
Smag: afbalanceret, mellem sødt og krydret

Alder: 16 måneder

Ingredienser: pasteuriseret fåremælk, salt, løbe, oprindelige mælkeenzyme

Allergener: ingen

Konserveringsmidler: ingen

Kalorier per 100 gr: omkring 267 kcal