Anolini with Parmigiano Reggiano stuffed fresh egg pasta handmade product 250 gr - ONLY FOR EUROPE



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Anolini with Parmigiano Reggiano, handmade Stuffed fresh egg pasta, packaged in modified atmosphere, weight 250 gr

Detaljer


Directamente desde Parma:

- Anolini con Parmigiano Reggiano, pasta fresca al huevo casera

Pasta fresca al huevo rellena, empaquetada en atmósfera modificada, peso 250 gr

La pasta, preparada con huevos enteros pasteurizados y enrollada según la mejor tradición de la pasta fresca emiliana, contiene un corazón de Parmigiano Reggiano DOP y caldo de carne. Una receta tradicional de Parma, generalmente preparada en invierno y para las vacaciones.

Curiosidad:
El término "anolino" viene del latín "anulus", que indica el anillo. Este tipo de pasta rellena nació en el siglo XII; las primeras informaciones se pueden encontrar en los manuscritos de fraile Salimbene De Adam de Parma. Sin embargo, no fue hasta 1500 que el anolino comenzó a ser servido a nobles y papas. Se cuenta que Fernando, duque de Parma, entusiasta de las tradiciones y la cocina típica, cocinaba l mismo el delicioso plato; asimismo, parece que el "Rey Anolino" siempre estaba presente sobre las mesas de la corte de María Luisa, archiduquesa de Parma y Piacenza.

Ingredientes para la pasta:

Harina de trigo, sémola de trigo duro, huevos enteros pasteurizados, agua, sal, antioxidante E300.

Ingredientes para el relleno:

Parmigiano Reggiano DOP, caldo de carne, huevos enteros pasteurizados, pan rallado, sal, nuez moscada, conservante E202.

Alergenos:

leche, huevos, apio, trigo; puede contener trazas de alomond.

Fecha de caducidad:

10 días como mínimo

Cómo conservarlo:

Conservar en el frigorífico a una temperatura que no supere los + 4 ° C. Consumir previa cocción antes de la fecha de vencimiento. Puede conservarse en el congelador a -18 ° C durante 6 meses a partir de la fecha de compra.

Consejos para la receta tradicional:

Cocine los Anolini en un caldo hirviendo a fuego lento durante 4/5 minutos. Añadir una generosa cantidad de Parmigiano Reggiano DOP.

VIDEO RECETA ANOLINI CON RAGU' (min 1.48)



VIDEO RECETA ANOLINI IN EN CALDO DE VERDURAS (min 1.18)