Parmesanost eller Parmigiano Reggiano

... Parmigiano Reggiano er en lang ældet ost - mindst 12 måneder - stammet fra komælk, kalve løb og en knivspids salt. Det består af 30% vand og 70% næringsstoffer og tager sødere eller specier smag og eftersmag afhængigt af hvilken type krydderier og ko, den kommer fra.

Hvornår kan du nyde Parmigiano Reggiano? Denne type ost passer perfekt til enhver ret. Du vil sætte pris på det revet i pasta, ris og suppe eller som en forretter til at ledsage Spritz eller en cocktail under en aperitif. Derudover kan det blive flagskibet for salater og skærebræt. Uden at glemme det faktum, at han ofte er æresgæst i bryllupper: Parmigiano Reggiano, med flagerne indeni, er et af nøgleelementerne i det italienske bryllup ... og videre.

I 25 år har Parma Shop samlet et stort udvalg af Parmigiano Reggiano-former i sit online katalog, som du kan købe i 1 kg tip, halvformer eller hele figurer og relateret tilbehør (rivejern, ost og knive). De kommer for det meste fra små mejerier ved foden af ​​Appenninerne, anerkendt og tildelt flere gange ved vigtige begivenheder. Her er nogle typer Parmigiano Reggiano, som du kan finde på Parma Shop:

• Parmigiano Reggiano Bonat, tildelt som den bedste Parmigiano Reggiano på Cibus 2012 af International School of Italian Cuisine (ALMA);

• "Ekstra" Parmigiano Reggiano di Collina, i alderen 24 måneder, med en perfekt balance mellem sød og velsmagende;

• Parmigiano Reggiano di Collina, i alderen 36 måneder, med en stærk smag med noter af krydderier og tørret frugt;

• "Ekstra" Mountain Parmigiano Reggiano, i alderen 24 måneder, rig på essenser, der er i stand til at give osten de typiske aromaer på bjerget;

• Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, af gammel oprindelse og i alderen 2/4 år, produceret af køerne af risen Reggio Emilia, næsten uddød;

• Parmigiano Reggiano fra økologisk landbrug, arbejdede med naturligt løb og uden tilsætning af konserveringsmidler.

Ikke sikker på, hvilken type Parmigiano Reggiano der passer til dig? Kontakt Parma Shop-hjælp: vores team står til din rådighed for at guide dig på en rejse med smagen af ​​... Parmigiano Reggiano.