{"title":"Culatello und Wurstwaren","description":"\u003cp data-start=\"485\" data-end=\"1126\" class=\"\"\u003eNur wenige Produkte erzählen die \u003cstrong data-start=\"514\" data-end=\"550\"\u003egastronomische Tradition Parmas\u003c\/strong\u003e so intensiv wie der \u003cstrong data-start=\"579\" data-end=\"603\"\u003eCulatello di Zibello DOP D.U..\u003c\/strong\u003e Von vielen als \u003cstrong data-start=\"630\" data-end=\"656\"\u003e\"König der italienischen Wurstwaren\u003c\/strong\u003e\" bezeichnet, ist er einer der edelsten Ausdrucksformen der \u003cstrong data-start=\"699\" data-end=\"724\"\u003eemilianischen Schweinemetzgereikunst\u003c\/strong\u003e. Wussten Sie, dass schon \u003cstrong data-start=\"746\" data-end=\"764\"\u003eGiuseppe Verdi\u003c\/strong\u003e, der stolz auf seine Wurzeln war, auf seinem Landgut int'Agata gerne Culatelli herstellte und sie an seine engsten Freunde verschenkte? Das ist kein Zufall: Diese Wurst stammt aus einer bäuerlichen Kultur, die tief mit dem Gebiet, dem Rhythmus der Jahreszeiten und vor allem mit dem Nebel des \u003cstrong data-start=\"1039\" data-end=\"1051\"\u003eFlusses Po\u003c\/strong\u003e verwurzelt ist, der die perfekten Bedingungen für ihre langsame und natürliche Reifung schafft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1128\" data-end=\"1740\" class=\"\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1131\" data-end=\"1159\"\u003eDer Culatello di Zibello DOP\u003c\/strong\u003e ist durch ein Konsortium geschützt und darf nur in einem begrenzten Gebiet der Provinz \u003cstrong data-start=\"1255\" data-end=\"1264\"\u003eParma\u003c\/strong\u003e, in der am Fluss gelegenen Gemeinde Zibello, hergestellt werden. Seine Verarbeitung ist streng und folgt alten Regeln. Obwohl er an Rohschinken erinnert, ist der \u003cstrong data-start=\"1412\" data-end=\"1425\"\u003eCulatello\u003c\/strong\u003e ganz anders: Er wird aus dem wertvollsten Teil der \u003cstrong data-start=\"1482\" data-end=\"1509\"\u003eKeule des ausgewachsenen Schweins\u003c\/strong\u003e hergestellt, wobei Knochen, Schwarte und überschüssiges Fett entfernt werden. Dadurch erhält das Produkt eine \u003cstrong data-start=\"1600\" data-end=\"1613\"\u003elängliche\u003c\/strong\u003e, kompakte und elegante Form, die sich von der typischen Rundheit des \u003cstrong data-start=\"1670\" data-end=\"1693\"\u003eProsciutto di Parma DOP\u003c\/strong\u003e unterscheidet, bei dem die Schwarte und die Keule erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1742\" data-end=\"2138\" class=\"\"\u003eAnschließend wird der \u003cstrong data-start=\"1745\" data-end=\"1771\"\u003eCulatello\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1819\"\u003ein die Schweineblase gefüllt\u003c\/strong\u003e, von Hand mit einem seit Generationen überlieferten Verfahren verschnürt und in den feuchten Kellern des Gebiets gelagert, wo Zeit, Stille und Nebel eine Rolle spielen. Hier entstehen sein unverwechselbares Aroma und sein \u003cstrong data-start=\"2056\" data-end=\"2088\"\u003eintensiver, aber ausgewogener Geschmack\u003c\/strong\u003e, dessen Zartheit bei jedem Stückchen überrascht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2750\" class=\"\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2143\" data-end=\"2171\"\u003eDer Culatello di Zibello DOP\u003c\/strong\u003e eignet sich hervorragend zum puren Verzehr, in feine Scheiben geschnitten und mit \u003cstrong data-start=\"2239\" data-end=\"2253\"\u003ewarmem Brot\u003c\/strong\u003e serviert, aber auch für aufwändigere Rezepte. Er ist der Protagonist in identitätsstiftenden \u003cstrong data-start=\"2317\" data-end=\"2333\"\u003eersten Gängen\u003c\/strong\u003e, wie \u003cstrong data-start=\"2361\" data-end=\"2411\"\u003eTagliolini mit Culatello und Parmigiano Reggiano DOP\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong data-start=\"2417\" data-end=\"2451\"\u003eRisotto mantecato al Culatello\u003c\/strong\u003e. Er kann die Hauptzutat eines kreativen zweiten Gangs sein, wie \u003cstrong data-start=\"2532\" data-end=\"2565\"\u003eSpargel mit Butter und Culatello\u003c\/strong\u003e, oder eine Vorspeise mit seiner rustikalen Eleganz verschönern. In jeder Variante bleibt sie sich selbst treu: eine Wurstware, die kein Übermaß braucht, um ihre Überlegenheit zu beweisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2752\" data-end=\"3169\" class=\"\"\u003eIn jedem Stück steckt ein perfektes Gleichgewicht zwischen \u003cstrong data-start=\"2800\" data-end=\"2826\"\u003ehandwerklicher Tradition\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2828\" data-end=\"2846\"\u003eTerritorialität\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"2849\" data-end=\"2872\"\u003emanueller Verarbeitung\u003c\/strong\u003e. Der Reifungsprozess, das Klima, die Sorgfalt bei der Auswahl des Fleisches: Jede Phase der Produktion ist von grundlegender Bedeutung, um ein Ergebnis zu erzielen, das seinem Ruf gerecht wird. Nicht umsonst gilt der \u003cstrong data-start=\"3051\" data-end=\"3079\"\u003eCulatello di Zibello DOP\u003c\/strong\u003e als eines der prestigeträchtigsten Produkte der \u003cstrong data-start=\"3132\" data-end=\"3168\"\u003eitalienischen Spitzengastronomie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"culatello-tradizionale-oltre-12-mesi-intero","title":"Culatello Tradizionale - Über 12 Monate - Ganz","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"29\"\u003eCulatello Traditionell\u003c\/strong\u003e entsteht aus dem alten Wissen der \u003cstrong data-start=\"62\" data-end=\"80\"\u003eMetzgermeister\u003c\/strong\u003e, die ihn noch heute von Hand verarbeiten, genau wie früher in den Bauernhäusern. Er wird aus dem edelsten Teil der \u003cstrong data-start=\"212\" data-end=\"241\"\u003eKeule des italienischen Schweins\u003c\/strong\u003e gewonnen, sorgfältig gesalzen und in den Kellern aufgehängt, wo er langsam reift und zu einem Schatz wird, der auf dem Markt verkauft wird. Eine Wurstware, die man nicht beschreiben kann, sondern genießen muss.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavalier Umberto Boschi","offers":[{"title":"4.2 Kg.","offer_id":52785455137102,"sku":"ZCN00007","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"4.8 Kg.","offer_id":59396824170830,"sku":"ZCN00007B","price":303.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7702\/7918\/files\/7492.webp?v=1743689055"},{"product_id":"culatello-tradizionale-oltre-12-mesi-meta","title":"Culatello Traditionell - Über 12 Monate - Halb","description":"\u003cp\u003eEntstanden aus einem Fehler und zur Legende geworden: Der \u003cstrong data-start=\"43\" data-end=\"69\"\u003eCulatello Traditionell\u003c\/strong\u003e hat seine Wurzeln im Nebel der \u003cstrong data-start=\"111\" data-end=\"129\"\u003eBassa Parmense\u003c\/strong\u003e, wo die Feuchtigkeit des Po die Schweineschlachter dazu zwang, den Schinken im Ganzen zu zerlegen. So entstand aus dem besten Teil der Keule diese seltene Wurstware, die von Hand gesalzen und in Naturdarm gefüllt wird. Ein Meisterwerk, das aus der Not geboren wurde und heute ein Symbol für Spitzenqualität ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavalier Umberto Boschi","offers":[{"title":"1.9 Kg.","offer_id":52785319477582,"sku":"ZCN00129","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.2 Kg.","offer_id":55169950417230,"sku":"ZCN00129B","price":167.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7702\/7918\/files\/7494.jpg?v=1747809287"},{"product_id":"fiocco-di-prosciutto-9-mesi-intero-con-cotenna","title":"Fiocco di Prosciutto - 9 Monate - Ganz - mit Schwarte","description":"\u003cp\u003eIn der duftenden Stille der Keller, in denen auch der Culatello reift, entsteht der \u003cstrong data-start=\"78\" data-end=\"102\"\u003eFiocco di Prosciutto\u003c\/strong\u003e, jünger, aber ebenso edel. Er wird aus dem besten Teil der \u003cstrong data-start=\"179\" data-end=\"207\"\u003eKeule italienischer Schweine\u003c\/strong\u003e gewonnen, ist \u003cstrong data-start=\"211\" data-end=\"220\"\u003emager\u003c\/strong\u003e, mild und delikat. Geschützt durch \u003cstrong data-start=\"252\" data-end=\"271\"\u003eSchwarzwurst und Speck\u003c\/strong\u003e behält er seine ganze \u003cstrong data-start=\"295\" data-end=\"309\"\u003eWeichheit\u003c\/strong\u003e und den authentischen Duft \u003cstrong data-start=\"339\" data-end=\"365\"\u003etraditioneller Wurstwaren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio Ravanetti","offers":[{"title":"1.9 Kg.","offer_id":52785065460046,"sku":"ZCN00302","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7702\/7918\/files\/3663.webp?v=1743689625"},{"product_id":"culatello-di-zibello-dop-oltre-12-mesi-intero-con-scatola","title":"Culatello di Zibello DOP - Über 12 Monate - Ganz mit Schachtel","description":"\u003cp\u003eIm dichten Nebel von \u003cstrong data-start=\"22\" data-end=\"33\"\u003eZibello\u003c\/strong\u003e, entlang des Flusses Po, entsteht der legendäre \u003cstrong data-start=\"75\" data-end=\"103\"\u003eCulatello di Zibello g.U\u003c\/strong\u003e.: das Ergebnis erfahrener Hände und seit Generationen überlieferter Traditionen. In natürlichen Kellern gereift und ohne Zwang verarbeitet, ist er eine seltene Wurstware mit einem aromatischen, \u003cstrong data-start=\"266\" data-end=\"286\"\u003esüßen und delikaten\u003c\/strong\u003e Geschmack. Nur 60.000 Stück pro Jahr dürfen diesen Namen tragen: eine Exzellenz, die von Erde, Zeit und Authentizität zeugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio Ducale","offers":[{"title":"4.2 Kg.","offer_id":52785015325006,"sku":"ZCN00418","price":265.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7702\/7918\/files\/7488.webp?v=1743689822"},{"product_id":"strolghino","title":"Strolghino","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eStrolghino\u003c\/strong\u003e del \u003cstrong\u003eSalumificio Cavalier Umberto Boschi\u003c\/strong\u003e ist eine kleine, für die Parmatradition typische Salame, die aus den \u003cstrong\u003emageren und wertvollen Teilen des Schweineschenkels\u003c\/strong\u003e zubereitet wird. Mit \u003cstrong\u003eeiner kurzen Reifezeit\u003c\/strong\u003e von etwa 20 Tagen ist sie ideal für \u003cstrong\u003eAperitifs\u003c\/strong\u003e und Schneidebretter. Weich, zart und von unverwechselbarem Geschmack, ist sie eine der beliebtesten \u003cstrong\u003etypisch emilianischen Wurstwaren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavalier Umberto Boschi","offers":[{"title":"190 gr.","offer_id":52785011654990,"sku":"ZCN00431","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 x 190 gr.","offer_id":53014707896654,"sku":"ZCN00431B","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7702\/7918\/files\/7501.webp?v=1743689935"},{"product_id":"salame-di-felino-igp","title":"Salame di Felino IGP","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSalame di Felino IGP\u003c\/strong\u003e ist eine typische Wurstware aus der \u003cstrong\u003eProvinz Parma\u003c\/strong\u003e, die aus \u003cstrong\u003ereinem italienischen Schweinefleisch\u003c\/strong\u003e, Malvasia-Wein, schwarzem Pfeffer und Knoblauch hergestellt wird. Nach einer Reifezeit von etwa 50 Tagen hat sie einen \u003cstrong\u003esüßen und leicht würzigen Geschmack\u003c\/strong\u003e, eine weiche Textur und einen zarten Duft. Eine Exzellenz der \u003cstrong\u003eemilianischen Wurstwaren\u003c\/strong\u003e, signiert von \u003cstrong\u003eCavalier Umberto Boschi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavalier Umberto Boschi","offers":[{"title":"500 gr.","offer_id":52784935567694,"sku":"ZCN00435","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7702\/7918\/files\/7496.webp?v=1760523125"},{"product_id":"fiocchetto-di-prosciutto-6-mesi-intero-in-corda","title":"Fiocchetto di Prosciutto - 6 Monate - Ganz - im Strang","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFiocchetto di Prosciutto\u003c\/strong\u003e ist eine Handgewickelte Delikatesse aus der Emilia, die über \u003cstrong\u003e6 Monate\u003c\/strong\u003e in den historischen Kellern des \u003cstrong\u003eSalumificio Ducale\u003c\/strong\u003e reift. Er wird aus dem magersten Teil der Schweineschenkel gewonnen, ist \u003cstrong\u003esüß\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emager\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eduftend\u003c\/strong\u003e, wird wie der Culatello von Hand verarbeitet und traditionell \u003cstrong\u003ein Seile\u003c\/strong\u003e gebunden, um sein ganzes Aroma zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio Ducale","offers":[{"title":"1.7 Kg.","offer_id":52784931799374,"sku":"ZCN00440","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7702\/7918\/files\/7499.webp?v=1743689996"},{"product_id":"fiocco-di-prosciutto-9-mesi-meta-con-cotenna","title":"Fiocco di Prosciutto - 9 Monate - Halb - mit Schwarte","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFiocco di Prosciutto\u003c\/strong\u003e ist eine feine Wurstware mit einer Reifezeit von \u003cstrong\u003e9 Monaten\u003c\/strong\u003e, die aus dem magersten Teil der Schweinekeule gewonnen und nach \u003cstrong\u003etraditionellen\u003c\/strong\u003e Methoden verarbeitet wird. Er ist reich an Proteinen und hat einen \u003cstrong\u003edelikaten\u003c\/strong\u003e Geschmack. Er zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe und sein würziges Aroma aus. Sie wird in \u003cstrong\u003ehalben Stücken mit Schwarte\u003c\/strong\u003e angeboten und ist ideal für Liebhaber von authentischen Wurstwaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio Ravanetti","offers":[{"title":"900 gr.","offer_id":52784930586958,"sku":"ZCN00444","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7702\/7918\/files\/7502.webp?v=1743690023"},{"product_id":"coppa-di-parma-igp-2-mesi-meta","title":"Coppa di Parma IGP - 2 Monate - Halb","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eCoppa di Parma IGP\u003c\/strong\u003e kommt aus dem Herzen der Emilia und besticht durch ihre \u003cstrong\u003eZartheit\u003c\/strong\u003e und ihren \u003cstrong\u003esüßen, leicht würzigen\u003c\/strong\u003e Geschmack. Sie wird aus edlen Teilen des Schweinenackens hergestellt, \u003cstrong\u003evon Hand gesalzen und massiert\u003c\/strong\u003e, in \u003cstrong\u003eNaturdarm\u003c\/strong\u003e gefüllt und \u003cstrong\u003emindestens 60 Tage lang\u003c\/strong\u003e nach der Handgewickelten Tradition der Familie Ravanetti gereift.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio Ravanetti","offers":[{"title":"0.9 Kg.","offer_id":52784912302414,"sku":"ZCN00502","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7702\/7918\/files\/7505.webp?v=1743690434"},{"product_id":"mortadella-di-bologna-igp-intera","title":"Mortadella di Bologna IGP - ganzes","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eganze Mortadella di Bologna IGP\u003c\/strong\u003e ist eine \u003cstrong\u003eitalienische Delikatesse\u003c\/strong\u003e, die aus \u003cstrong\u003eausgewähltem Schweinefleisch\u003c\/strong\u003e zubereitet, langsam gegart und mit \u003cstrong\u003enatürlichen GeGewürzn\u003c\/strong\u003e aromatisiert wird. Mit ihrem \u003cstrong\u003eunverwechselbaren Aroma\u003c\/strong\u003e und ihrem \u003cstrong\u003edelikaten Geschmack\u003c\/strong\u003e ist sie ein unverfälschtes und ausgewogenes Produkt, dank des \u003cstrong\u003ereduzierten Fettanteils\u003c\/strong\u003e und der temperaturkontrollierten Verarbeitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrini Salumi","offers":[{"title":"700 gr.","offer_id":52775289192782,"sku":"ZCN00652","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7702\/7918\/files\/7504.jpg?v=1747747086"},{"product_id":"bresaola-di-manzo-punta-danca-meta","title":"Bresaola di Manzo Punta d'Anca - Halb","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"42\"\u003eBresaola di Manzo Punta d'Anca metà\u003c\/strong\u003e wird aus dem \u003cstrong data-start=\"58\" data-end=\"81\"\u003efeinsten Teilstück der\u003c\/strong\u003e Rinderkeule gewonnen, ist fettfrei und reich an \u003cstrong data-start=\"130\" data-end=\"142\"\u003eEiweiß\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"144\" data-end=\"153\"\u003eEisen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"156\" data-end=\"173\"\u003eMineralsalzen\u003c\/strong\u003e. Sie stammt aus den \u003cstrong data-start=\"192\" data-end=\"210\"\u003eTälern der Lombardei\u003c\/strong\u003e und ist eine magere, zarte und sehr nahrhafte Wurstware. \u003cstrong data-start=\"263\" data-end=\"290\"\u003eNatürlich gepökelt\u003c\/strong\u003e, ist es ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung, auch für sportlich Aktive.\u003c\/p\u003e","brand":"Bedogni Egidio","offers":[{"title":"1.7 Kg.","offer_id":52775035404622,"sku":"ZCN00754","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7702\/7918\/files\/8739.webp?v=1743692236"},{"product_id":"coppa-di-parma-igp-2-mesi-intera","title":"Coppa di Parma IGP - 2 Monate - Ganzes","description":"\u003cp\u003eAus dem historischen Rezept der Familie \u003cstrong data-start=\"37\" data-end=\"50\"\u003eRavanetti\u003c\/strong\u003e entsteht die \u003cstrong data-start=\"60\" data-end=\"82\"\u003eCoppa di Parma IGP\u003c\/strong\u003e, ein Meisterwerk der Ausgewogenheit zwischen \u003cstrong data-start=\"116\" data-end=\"130\"\u003eWeichheit\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"133\" data-end=\"145\"\u003eSüße\u003c\/strong\u003e. Von Hand verarbeitet, sorgfältig massiert und in \u003cstrong data-start=\"200\" data-end=\"220\"\u003eNaturdarm\u003c\/strong\u003e gefüllt, reift sie langsam über mindestens 60 Tage. Das Ergebnis? Ein umhüllender Duft und ein zart würziger Geschmack, der die ganze Seele der Tradition von Parma zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio Ravanetti","offers":[{"title":"1.8 Kg.","offer_id":52761191088462,"sku":"ZCN00434","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7702\/7918\/files\/9624.webp?v=1743693562"},{"product_id":"cotechino-precotto","title":"Vorgekochter Cotechino","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong data-start=\"68\" data-end=\"95\"\u003eCavalier Umberto Boschi\u003c\/strong\u003e 's \u003cstrong data-start=\"28\" data-end=\"59\"\u003e550 g vorgekochter Cotechino\u003c\/strong\u003e ist ein Klassiker der \u003cstrong data-start=\"116\" data-end=\"139\"\u003eemilianischen Tradition\u003c\/strong\u003e, der in nur wenigen Minuten genossen werden kann. Er wird aus ausgewähltem Schweinefleisch hergestellt und hat eine \u003cstrong data-start=\"223\" data-end=\"256\"\u003eweiche, buttrige Textur\u003c\/strong\u003e und einen \u003cstrong data-start=\"262\" data-end=\"278\"\u003ereichhaltigen Geschmack\u003c\/strong\u003e, der sich perfekt eignet, um in den kälteren Monaten die Tische mit einer authentischen Note zu erwärmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavalier Umberto Boschi","offers":[{"title":"550 gr.","offer_id":52761165889870,"sku":"ZCN00689","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/7702\/7918\/files\/9675.webp?v=1760523125"},{"product_id":"culatello-di-zibello-dop-oltre-12-mesi-meta","title":"Culatello di Zibello DOP - Über 12 Monate - Halb","description":"\u003cp\u003eDieser \u003cstrong data-start=\"87\" data-end=\"120\"\u003eCulatello di Zibello DOP\u003c\/strong\u003e wird vom \u003cstrong data-start=\"29\" data-end=\"51\"\u003eSalumificio Ducale\u003c\/strong\u003e nach alter Tradition Handgewickelt hergestellt und \u003cstrong data-start=\"123\" data-end=\"151\"\u003ereift 12 Monate lang\u003c\/strong\u003e in den Nebeln der Parmatiefebene. Er wird aus \u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"220\"\u003eausgewähltem Fleisch\u003c\/strong\u003e gewonnen und zeichnet sich durch einen \u003cstrong data-start=\"228\" data-end=\"247\"\u003edelikaten Geschmack\u003c\/strong\u003e, eine \u003cstrong data-start=\"265\" data-end=\"276\"\u003eweiche\u003c\/strong\u003e Textur und ein einzigartiges Aromaprofil aus. 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