Colomba mit Limoncello - Vergani - Italienischer Kuchen - Handverpackt (750 Gr.)

👨‍🍳 Produzent: Vergani

⚖️ Enthält: 750 Gr.

⏱️ Ablauf: 4 Monate

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1 x Colomba mit Limoncello - Vergani - Italienischer Kuchen - Handverpackt - 750 Gr.

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Artikel-Nr. ZCN00703

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Das eigentliche Geheimnis des Colomba ist die Verwendung natürlicher Mutterhefe. Dieser Kuchen, der typischerweise während der Osterzeit verzehrt wird, wird immer noch mit dem Sauerteig zubereitet, der vom Gründer des Unternehmens, Angelo Vergani, nach echter Mailänder Tradition zubereitet wurde.

Die Konditoren von Vergani frischen seit siebzig Jahren jeden Tag dieselbe Hefe auf, um damit Panettone und Colomba zuzubereiten. Alle Produkte sind handgefertigt, daher sind mindestens drei Tage für die Herstellung notwendig, aber das ist auch die Stärke des Unternehmens.

Colomba mit Limoncello, mit kandierter Zitrone, überzogen mit Mandelglasur, handverpackt.

Colomba kann auf vielfältige Weise und buchstäblich zu jeder Mahlzeit konsumiert werden: zum Frühstück, mit Marmelade gefüllt oder in Cappuccino getränkt, als Aperitif zu einem Toast auf der Basis von Blasen, zum Mittag- und Abendessen als köstliches Dessert mit Zabaglione oder Schlagsahne und a mit Bitterkakao bestreut. Es kann auch als Basis für neu interpretierte Gourmet-Desserts wie Käsekuchen und Tiramisu verwendet werden.

Aufbewahrung: Im gut verschlossenen Beutel kühl und trocken lagern

Organoleptische Eigenschaften:

Aussehen: Hohe, dünne und nicht sehr gleichmäßige Rinde, gelbe Krume.
Farbe: Leuchtendes Gelb.
Bukett: Süß, zart und Zitrus.
Geschmack: Süß mit Limoncello-Geschmack.

Zutaten: Typ "0" Weichweizenmehl – Glasur (11%) [Zucker – rehydriertes Eiweiß – Mandelmehl (10,5%) – Reismehl – Pflanzenöl (Sonnenblume) – Kakao – natürliche Aromen] – Zucker – Wasser – Butter (Milch) - frisches Eigelb - Zitronenpaste (6,5%) (Zitronenschale - Glukose-Fruktose-Sirup - Zucker) - kandierte Zitronenschale (6%) (Zitronenschale - Glukose-Fruktose-Sirup - Zucker - Säureregulator: Citronensäure) - natürliche Hefe (enthält Weizen) - Limoncello (1%) (Wasser - Alkohol - Zucker - Aufguss aus italienischen Zitronenschalen (12%) - natürliche Aromen) - Mono- und Diglycerid-Emulgatoren von Speisefettsäuren - Kakaobutter - Honig - Salz - Vollmilchpulver - Aromen. Kann Spuren von Soja und anderen Schalenfrüchten enthalten.

Allergene: Weizen, Ei, Mandeln, Milch. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.

Konservierungsstoffe: frei von Konservierungsstoffen

Kalorien pro 100 gr: 391 kcal