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Panettone ist weich, süß, duftend und zeichnet sich durch das unverwechselbare Aroma kandierter Früchte aus. Es ist wahrscheinlich die Süßigkeit, die mehr als jede andere über Weihnachten in Italien erzählt. Obwohl es Mailänder Herkunft hat, ist es mittlerweile in jeder Region weit verbreitet und es gibt keine Familie, die am Weihnachtstag das festliche Mittagessen nicht mit einem guten Panettone beendet, besser wenn es handgemacht und nach dem traditionellen Rezept zubereitet wird.
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Parma, Unesco-Stadt der Gastronomie, ist das Epizentrum des italienischen Food Valley
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