BIO PECORINO Schafskäse gewürzt in "grotta" Ganze Form Kg.1,9

Die Herstellung von Bio-Käse bot immer traditionelle und natürliche Produktlinien. Der Käseherstellungsprozess entspricht eindeutig allen Richtlinien der Zertifizierungsstelle, die den gesamten Produktionszyklus bis zur endgültigen Vermarktung des Produkts überwacht.

Die Besonderheit, die dieses Produkt auszeichnet, ist ein ungewöhnlicher Reifungsprozess. Die Reifung ist ein natürlicher Prozess, der in einer speziellen Höhle aus Tuffstein durchgeführt wird - einem Lebensraum, in dem der Käse mit zunehmendem Alter einzigartige Aromen und Geschmacksrichtungen erhält. „Wirklich unvergesslich“ Der Käse kann unter den sorgfältig kontrollierten Bedingungen in der Höhle etwa 2 Monate lang reifen. Während dieser Zeit wird die Rinde mit Öl behandelt, damit sich der Käse harmonisch entwickeln kann.

Merkmale:

Dieser Käse ist das Ergebnis einer sorgfältigen und strengen Verarbeitung. Besonderes Augenmerk wird auf das Würzen in Kalksteinhöhlen gelegt, die reichhaltige und entscheidende Aromen und Gerüche verleihen. Die dünne Kruste, die in der Höhle gereift ist, bedeckt ein zartes und süßes Inneres mit einem reichen Aroma.

Wie man konsumiert:

Pecorino wird mit Akazienhonig oder Feigenmarmelade empfohlen.