Parmaschinken

Parmaschinken oder Prosciutto di Parma

Um einen Brotstock gewickelt, auf einem Stück Pizza liegend, in einem Sandwich verteilt oder bequem auf einem Vorspeisenteller liegend: Aus jeder Sicht hat das Stück Parmaschinken g.U. immer seinen eigenen Grund.

Und Parmaschinken von "warum" hat viel davon. Denken Sie nur an seine tausendjährige Tradition: Es war das Hauptelement der römischen Bankette, das vor allem wegen seines raffinierten und delikaten Geschmacks geliebt wurde, was es zu einem ausgezeichneten Gericht machte, das zu gutem Rotwein passt. Mehr ...

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... Der unverwechselbare Geschmack von Parmaschinken beruht jedoch auf einem langen und komplexen Prozess: Die Hinterbeine des Schweinefleischs werden mit reinem Meersalz verarbeitet, um das Fleisch so süß und weich wie möglich zu halten. Nach einem langen Aushärtungsprozess in gekühlten Räumen wird das Fleisch zart und das charakteristische Aroma und der Geschmack von Parmaschinken entstehen. Die Schinken werden mit warmem Wasser gewaschen und gebürstet, um überschüssiges Salz und Verunreinigungen zu entfernen, und dann einige Tage in Trockenräumen aufgehängt. Nach aufeinanderfolgenden Schritten des Salzens und Trocknens des Schinkens besteht der letzte Schliff darin, ihn mit dem Brandzeichen mit der Herzoglichen Krone zu markieren.

Ein weiterer Grund, warum die Liebe zu Parma rohem Schinken mit seiner unauflöslichen Bindung an ein Gebiet zusammenhängt, das der sogenannten "matildischen Länder", ein Symbol für Authentizität und Tradition. In diesem kleinen Teil des rustikalen Landes in der südlichen Provinz Parma scheint die Zeit stehen zu bleiben: Schinken wird immer noch nach alten Methoden hergestellt und die Vergangenheit wird zur wahren Stärke des gesamten Produktionsprozesses.

Die Verkostung von Parma g.U. Rohschinken ist wie ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis. Lassen Sie sich von seinem intensiven und raffinierten Geschmack überwältigen, der selbst den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen kann. Lassen Sie sich von seinen Nuancen und Schattierungen verzaubern, die von intensivem rotem bis zu weißem Schmalz variieren. berauscht von seinem unverwechselbaren und echten Parfüm. Kurz gesagt, das Verkosten von Parma g.U.  Rohschinken ist wie das Reisen zwischen zeitlosen Aromen, Geschmacksrichtungen und Wundern.

Und Parmaschinken-gU richtet sich an alle: Sein niedriger Kaloriengehalt und das Vorhandensein von Mineralien und leicht verdaulichen Proteinen machen es zum perfekten Lebensmittel sowohl für Mittag- und Abendessen für Erwachsene als auch für Snacks in der Schule kleiner.

Mit Parma Shop können Sie den echten Parmaschinken g.U. probieren. Im Katalog finden Sie eine große Auswahl an Schinken, die vom Konsortium von höchster Qualität zertifiziert wurden und sich durch Gewürze zwischen 16 und 30 Monaten auszeichnen. Mit den Schraubstöcken, Messern und Schneidemaschinen können Sie all ihre Besonderheiten genießen. Bei Zweifeln oder Klarstellungen wenden Sie sich bitte an unseren Assistenzservice.