PECORINO TOSCANO g.U. Schafskäse Halbes Formen, Gewicht von Kg.1.1

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Kurzübersicht

PECORINO TOSCANO Dop
kg. 1.100

Details


- Pecorino Toscano g.U., Schafskäse

Halbes Formen, Gewicht von Kg.1.1

Sein "Majestät" Pecorino Toscano wird ausschließlich mit Schafsmilch hergestellt, der von Weiden aus der Region Toskana oder aus anderen benachbarten Gebieten stammt, wie in den Produktionsvorschriften festgelegt. Reich an Tradition ist es auf der ganzen Welt berühmt für seinen frischen und sanften Geschmack. Junger Käse, unter der weichen gelben Rinde, hat dieser bezaubernde Käse einen süßen Geschmack und ein Aroma von Milch, ein Duft, der während der Reifung zugunsten eines intensiveren und strukturierten Geschmacks verliert, der ihm eine erstaunliche aromatische Komplexität verleiht.

Zutaten:

Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, native Fermente

Allergene:

milch und daraus gewonnene Erzeugnisse

Merkmale:

Pecorino Toscano g.U. mit weicher Paste, hat eine Mindestreifezeit von 20 Tagen (ist aber in der Regel bis zu 45/60 Tage verlängert). Die Form von Pecorino Toscano ist zylindrisch und deutlich zeigt die Marke des Konsortiums , die die geschützte Ursprungsbezeichnung anzeigt, ausgeführt in Tinte auf dem Fresko. Es hat eine dünne Kruste von gelber Farbe, einheitlich, glatt, weich. Die Paste ist weiß / hellgelb, hat einige unregelmäßige und gut verteilte Löcher. Der Geruch ist gut spürbar zart, von Butter, Heu. Der Geschmack ist sofort und entschieden süß und extrem sauber. Bei Berührung ist der Teig weich, nicht trocken und klebt nicht an den Fingern. Das Kauen ist nicht sehr elastisch, ein bisschen konsistent, ohne hart zu sein.

Wie man konsumiert :

Der frische Pecorino Toscano ist ein Weichkäse, der immer noch nach Milch riecht, sehr geeignet für ein junges Publikum und für Feinschmecker. In sich als Tischkäse schmeckend, bietet es endlose Möglichkeiten, es in Vorspeisen zu probieren, mit Honig, Marmeladen und karamellisierten Früchten oder in leckeren Salaten mit extra nativem Olivenöl. Verzehrt natürlich, zeigt es seine ganze Güte des Käses, der mit der guten Schafsmilch produziert wird, die Käse mit Kunst und Technologie macht, macht das Produkt zart, "freundlich" und unterscheidet sich von anderen Schafkäsen, die im Allgemeinen einen starken Geschmack haben, der zu salzig und würzig neigt .