PECORINO TOSCANO g.U. gereifter Schafskäse Ganze Form + Condiment mit Weißer Trüffel



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Kurzübersicht

1 Pecorino Toscano Pdo, Aged sheep cheese Whole wheel, weight di 3.5 Lbs / Kg. 1.6 + bottle of White truffle dressing

Details

- 1 Pecorino Toscano g.U., gereifter Schafskäse Ganze Form, Gewicht von Kg. 1,6 + 1 Flasche 100 ml Condiment mit Weißer Trüffel

Sein "Majestät" Pecorino Stagionato Toscano wird ausschließlich mit Schafsmilch hergestellt, der von Weiden aus der Region Toskana oder aus anderen benachbarten Gebieten stammt, die in den Produktionsvorschriften enthalten sind. Reich an Tradition, ist es auf der ganzen Welt berühmt für seinen starken aber weichen Geschmack. WJunger Käse unter der weichen gelben Rinde ist, hat er einen süßen Geschmack und ein Milcharoma, während sich die Aromen zugunsten eines intensiveren und strukturierten Geschmacks und Aromas konzentrieren, die ihm eine erstaunliche aromatische Komplexität verleihen . Die Alterung verbessert in diesem Käse die Qualität der Qualität seines Rohstoffs, der mit der Leidenschaft verbunden ist, die in der Kunst seiner Produktion gestellt wird.

Der durchdringende und gleichzeitig delikate Geschmack des weißen Trüffels verbindet sich in diesem condiment mit dem köstlichen weißen Dressing; daraus entsteht ein Produkt mit dunkler strohgelber Farbe und einem intensiven Duft mit besonderen Nuancen.


Pecorino Toscano g.U:

Zutaten:

Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, native Fermente

Allergene:

milch und daraus gewonnene Erzeugnisse

Merkmale:

Der Pecorino Toscano g.U. ist gewürzt, halbhart. Es muss für mindestens 120 Tage reifen, aber es kann bis zu einem Jahr sehr gut altern. Im Allgemeinen beträgt das Gewicht dieser Art von Pecorino Toscano etwa 2,5 kg für jede Form, die zylindrisch erscheint und deutlich die Brandmarke des Konsortiums , das die geschützte Ursprungsbezeichnung angibt. Es hat eine dünne, gelbe, gleichmäßige, glatte, kompakte Kruste. Die blass strohgelbe Paste hat einige unregelmäßige und gut verteilte Löcher. Der Geruch ist gut spürbar, von getrockneten Früchten und Heu. Diese Nuancen erhöhen sich durch die Verlängerung der des Alterns .


Condiment mit Weißer Trüffel:

Zutaten:

Acetifizierter Most aus weißer Traube, Aufguss mit weißen Trüffeln, natürliches Aroma von weißen Trüffeln

Allergene:

Schwefeldioxid