Traditioneller Balsamico-essig Aus Modena 25 Jahre gelagert

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Kurzübersicht

Traditioneller Balsamico-essig Aus Modena
25 Jahre gelagert

Details

  • 1 Flasche Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena
    25 Jahre gelagert
    Gehalt: 100 ml pro Flasche. Essigkellerei Malpighi+ Tic aus Glas

    Er wird aus dem Most der Rebsorten von Modena gewonnen. Er war ursprünglich als Digestivum nach den Malzeiten gedacht. Allmählich fand er dann auch Eingang in die Menus berühmter internationaler Köche, die ihn von Vorspeisen angefangen bis zu den Desserts verwenden.
    Zahlreiche Preise erkennen weltweit die Qualität diese Produkts.
    Nur nach einem rigorosen Test des Konsortiums der Hersteller des Traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena wird er in einer unverkennbaren Flasche verkauft, die numeriert ist und den offiziellen Qualitätssiegel trägt.


    Der Most wird langsam auf offener Flamme im offenen Topf gekocht, dann wird er zu einem Drittel des anfänglichen Volumens konzentriert. Dann wird er in den Dachboden der Häuser während der heißen Sommer und eiskalten Winter gealtert.
    Der Essig wird nach und nach in immer kleinere Fässer aus unterschiedlichem Holz (Eiche, Maulbeerbaum, Kastanie, Kirsche, und manchmal Wacholder) umgefüllt. Hier säuert, reift und altert der Traditionelle Balsamico-Essig aus Modena viele Jahre, um das Gleichgewicht zu erreichen, das nur die Zeit und die erfahrenen Hände der Menschen gewinnen können.

    Acetaia Malpighi einen Parmashop eine Ehrenurkunde in Anerkennung seiner Leistungen in der Förderung und dem Verkauf der freigegeben Sammlung von Produkten Acetaia Malpighi.