Balsamico Azijn

Traditionele Balsamico Azijn - ParmaShop.com

Zo compact als honing, zo donker als chocolade, met een scala aan unieke en verfijnde aroma's. We hebben het over traditionele balsamico-azijn, een bijzonder product in de wereld, dat slechts in twee provincies van Emilia-Romagna kan bogen: Modena en Reggio Emilia. Dit juweeltje van onze lokale gerechten en wijn is het resultaat van een lang en complex werk, nog steeds nauw verbonden met traditie. Het proces begint met de reductie van geperste Trebbiano- en Lambrusco-druiven en geeft geboorte aan een dikke siroop, mosto cotto genaamd; daarna rijpt het minimaal 12 jaar in vaten van verschillende houtsoorten zoals kastanje, kers, eik, moerbei, essen en jeneverbes. Het resultaat is balsamico-azijn, een donkerbruine vloeistof waarvan de smaak de natuurlijke zoetzure elementen van gekookt druivensap in evenwicht brengt met hints van de houten vaten. De overeenkomst tussen de traditionele balsamicoazijn van Modena BOB en die van Reggio Emilia is zeker het fermentatieproces (dat minstens 12 jaar duurt) en het ingrediënt waaruit ze worden verkregen, de gekookte druivenmost. Ze verschillen echter voor de verschillende organoleptische kenmerken (die veranderen naargelang het territorium), voor de kooktijd van de most, voor de keuze van de vaten en voor de zuurgraad. De oorsprong van balsamico-azijn gaat terug tot de tijd van het Romeinse rijk, hoewel de term 'balsamico' pas in 1747 werd geïntroduceerd; misschien is de naam afgeleid van het therapeutische gebruik van het product, dat wordt gebruikt vanwege het verfrissende en verzachtende effect. De producenten van azijn van Modena verspreidden zich in de 19e eeuw en na de Tweede Wereldoorlog begonnen ze de specerij over de hele wereld te verkopen onder de naam balsamico-azijn.

Read more

Offerta del giorno


I nostri prodotti


Parmigiano Reggiano BOB -... Parmigiano Reggiano BOB -... 2
  • Fino al 20/03/2024
  • -€ 6,94
4.9
€ 46,00 € 39,06

Parmigiano Reggiano BOB - Bonat - 4 Jaar (1.0 Kg.)

Gearomatiseerde... Gearomatiseerde... 2
Appelgearomatiseerde... Appelgearomatiseerde... 2




Traditionele Balsamicoazijn... Traditionele Balsamicoazijn... 2
Laatste items in voorraad
Traditionele Balsamicoazijn... Traditionele Balsamicoazijn... 2
Laatste items in voorraad
5

Traditionele Balsamicoazijn van Modena BOB - Biologisch - Biodynamisch - Affinato -...

Balsamicodressing - Sua... Balsamicodressing - Sua... 2
4.5

Balsamicodressing - Sua Bontà Nera - Gran Riserva

Traditionele Balsamicoazijn... Traditionele Balsamicoazijn... 2
Traditionele Balsamicoazijn... Traditionele Balsamicoazijn... 2
  • Fino al 01/04/2024
  • -12%
5
€ 73,00 € 64,24

Traditionele Balsamicoazijn van Modena BOB - Extra Vecchio - Leeftijd Meer dan 25 Jaar

Traditionele Balsamicoazijn... Traditionele Balsamicoazijn... 2
4.8

Traditionele Balsamicoazijn van Modena BOB - Affinato - Leeftijd Meer dan 12 Jaar

Traditionele Balsamicoazijn... Traditionele Balsamicoazijn... 2
  • Pakket
5

Traditionele Balsamicoazijn van Reggio Emilia BOB - Triptiek

Traditionele Balsamicoazijn... Traditionele Balsamicoazijn... 2
4.7

Traditionele Balsamicoazijn van Reggio Emilia BOB - Oro (Gouden Etiket) - Meer dan 25 Jaar

Traditionele... Traditionele... 2
5

Traditionele Balsamico-azijn van Reggio Emilia BOB - Argento (Zilveren Label) - Meer...

Traditionele... Traditionele... 2
5

Traditionele Balsamico-azijn van Reggio Emilia BOB - Aragosta (Kreeftenlabel) - Meer...

Saporoso "Anniversary" -... Saporoso "Anniversary" -... 2
Dressing met... Dressing met... 2
Dressing met... Dressing met... 2
4.9

Dressing met Balsamico-azijn van Modena BGA - Saporoso - 6 Jaar (200 ml.)

Dressing met... Dressing met... 2
4.8

Dressing met Balsamico-azijn van Modena BGA – Saporoso Riserva – 8 Jaar Oud

Balsamicoazijn van Modena... Balsamicoazijn van Modena... 2
5

Balsamicoazijn van Modena BGA - Gold

Balsamico Azijn van Modena... Balsamico Azijn van Modena... 2
4.6

Balsamico Azijn van Modena BGA - Biologisch

Witte Dressing - Prelibato... Witte Dressing - Prelibato... 2
5

Witte Dressing - Prelibato - 5 Jaar

Witte Dressing - Prelibato... Witte Dressing - Prelibato... 2
  • Fino al 01/04/2024
  • -12%
5
€ 23,50 € 20,68

Witte Dressing - Prelibato Riserva - 8 Jaar (200 ml.)

Witte Truffeldressing Witte Truffeldressing 2
5

Witte Truffeldressing

Parmigiano Reggiano BOB -... Parmigiano Reggiano BOB -... 2
  • Pakket
4.9

Parmigiano Reggiano BOB - Bergproduct - 24 Maanden (2 x 1.35 Kg.) + Saporoso (100 ml.)

Doos Terra & Mare -... Doos Terra & Mare -... 2
  • Pakket
5

Doos Terra & Mare - Saporoso & Prelibato

Balsamicodressing - Gocce... Balsamicodressing - Gocce... 2
5

Balsamicodressing - Gocce d'Oro - Stravecchio

Drie Flessen Glazuur met... Drie Flessen Glazuur met... 2
5

Drie Flessen Glazuur met Balsamico-azijn: Balsamico + Truffel + Vijgen

Parmigiano Reggiano BOB uit... Parmigiano Reggiano BOB uit... 2
  • Pakket
5

Parmigiano Reggiano BOB uit de heuvels, 1,350 kg + traditionele balsamicoazijn van...

Parmigiano Reggiano BOB -... Parmigiano Reggiano BOB -... 2
  • Pakket
5

Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse (Rode Koeien) 24 maanden + 40 maanden (elk 1 kg)...

Balsamico-dressing CASA... Balsamico-dressing CASA... 2

Omschrijving

Torna su

Waarom kiezen voor Parmashop?

Omdat onze producten gewaardeerd worden

Klanten-Reviews

Parma City of Gastronomy

Parma, Unesco-stad voor gastronomie, is het epicentrum van de Italian Food Valley

Gecertificeerde Kwaliteit

De beste BOB en BGB-producten zorgvuldig geselecteerd bij de beste producenten

Top Hulp

Roberta en Chiara altijd beschikbaar voor al uw verzoeken

Nauwkeurige Verzending

Pakketten met zorg bereid in voedselverpakkingen en verzendingen met de beste koeriers

VEILIGE BETALINGEN 

SNELLE VERZENDING