Parmigiano Reggiano Pdo from organic farming 24 months2 Pieces each 3 Lbs+ jar of organic pesto

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Quick Overview

Parmigiano Reggiano PDO organic seasoned 24 months
2 Pieces total Kg. 2,700 / 6 Lbs
+ jar of organic pesto

Details


Directly from Parma:

- 2 Pieces of Parmigiano Reggiano Pod + 1 jar of organic pesto

from organic farming, vacuum packed, each 3 Lbs / 1.350 Kg, seasoned 24 months + jar of organic pesto (vegetable sauce) 0,30 Lbs / 130 grams

Parma, the birth place of Parmigiano Reggiano, is also the home of the Consorzio del Parmigiano Biologico (Organic Parmigiano Consortium).
This Parmigiano Reggiano is even more precious because it comes from organic farms. With "Bio Parma" you can be sure that you are taste a completely natural and wholesome cheese with high nutritional values and unique taste. The best of the best.
 

Parmigiano Reggiano from Biological Agricolture means:

Livestock management and welfare: livestock must be provided access to pasture or the outdoors, facilities must be spacious and comfortable and health treatments must be in accordance with the principles of homeopathic medicine. Livestock nutrition: the forage and feeds fed to livestock must be OGM free and come exclusively from organic farms where the use of chemical fertilizers, herbicides and pesticides is prohibited.
Environment protection:
organic Parmigiano Reggiano is a completely natural product made with methods that guarantee absolute respect for the environment and the animals.
Milk processing:
organic milk is processed using natural rennet and without the addition of preservatives. Processing takes place in special vats and cauldrons reserved to organic milk and kept separate from all other production processes.
Raceability and certification:
every phase of the process (livestock identification, nutrition, management, processing and trading) is designed to ensure total product traceability and certified in accordance with the regulations for the production and processing of products from organic agriculture (Reg.CEE2092/91)

Ingredients:

cow's milk, rennet and salt

Nutritional features:

It’s contains only 30% water and 70% nutrients: protein, vitamin, phosphorus, calcium and mineral. Quickly digested and easily assimilated, dieticians often recommend it for children and the elderly. Is also indicated for people who are lactose intolerant and, the fat content in the Parmigiano Reggiano is lower than most other cheeses.

Free of:

lactose, food additive

Expiration date:

4 months

How to store:

After opening a piece of Parmigiano Reggiano vacuum pack, the cheese must be stored at home in the refrigerator at a temperature between 4 and 8 C and kept in food-grade plastic film. It must keep clean the surface of the crust in order to prevent the emergence of mold.

Combination:

Parmigiano Reggiano is a very versatile cheese it can be used in a different ways. As a condiment, added grated on Italian pasta, or salads. As a food, eaten in small chunks, simply accompanied with bread, wine, jams, traditional basamic vinegar or fruit like aperitive.

Parmigiano Reggiano da Agricoltura Biologica significa:

L'allevamento e benessere degli animali: gli animali devono essere allevati al pascolo o in altri spazi liberi. Ospitati in stalle spaziose e confortevoli, e vengono curati secondo i principi della medicina omeopatica.
L'alimentazione degli animali: i foraggi e gli alimenti con cui sono allevati gli animali provengono esclusivamente da agricoltura biologica, che vieta l'utilizzo di concimi chimici, diserbanti,pesticidi e sono O.G.M. free
Il rispetto dell'ambiente: il Parmigiano Reggiano da agricoltura biologica è un prodotto completamente naturale ottenuto con metodi che garantiscono l'assoluto rispetto dell'ambiente e degli animali.
La lavorazione del latte: il latte biologico viene lavorato con caglio naturale e senza alcuna aggiunta di conservanti. La lavorazione avviene in caldaie e in recipienti appositamente riservati alla trasformazione biologica e perciò separati dagli altri processi produttivi.
La tracciabilità e la certificazione: tutti i passaggi così eseguiti (identificazione degli animali, alimentazione, allevamento, trasformazione e commercializzazione) permettono la piena tracciabilità del prodotto e sono certificati in base alle disposizioni di legge per la produzione e trasformazione dei prodotti da agricoltura biologica (Reg.CEE2092/91)

Ingredienti:

latte di mucca, caglio e sale

Caratteristiche nutrizionali:

Contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: proteine, vitamine, fosforo, calcio e minerali. Ricco di aminoacidi essenziali è facilmente assimilabile, grazie alla presenza di enzimi che modificano la caseina e la rendono altamente digeribile: per questo motivo è indicato anche per le persone intolleranti alle proteine del latte vaccino. Inoltre il suo contenuto di grassi è inferiore alla maggior parte degli altri formaggi.

Senza:

lattosio, additivi, conservanti

Scadenza minima:

4 mesi

Come si conserva:

Il Parmigiano Reggiano, acquistato in porzioni ottenute direttamente dal taglio delle forme intere, deve essere mantenuto avvolto in un film plastico e riposto nella zona bassa del frigorifero domestico. Occorre tenere ben pulita la superficie della crosta al fine di evitare che si crei muffa.

Come si consuma - Abbinamenti:

Grazie alla sua spiccata versatilità, il Parmigiano Reggiano è un ingrediente insostituibile della buona cucina italiana. Grattugiato è da sempre il condimento ideale per la pastasciutta, il riso, le minestre. Ma il Parmigiano Reggiano è ottimo anche per un uso da tavola. Proprio per la pienezza e la delicatezza di sapore, può essere mangiato da solo, oppure accompagnato con le verdure in irresistibili insalate. Un classico della saggezza contadina è l’abbinamento con le pere, ma molti devono ancora scoprire l'altrettanto armoniosa combinazione di sapori del Parmigiano Reggiano con confetture di frutta, miele, noci e aceto tradizionale balsamico.