Culatello di Zibello y otros Jamones de Parma
Culatello di Zibello es uno de los elementos principales de la tradición culinaria de Parma. ¿Sabías que el maestro Giuseppe Verdi produjo culatelli para regalar a sus amigos? Es una salchicha de salchicha de cerdo de la cual, además de la versión tradicional, también hay una versión DOP, protegida por un Consorcio especial y hecha solo en algunos municipios de Parma, cerca del río Po. Ver más ...

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Condimento de trufa blanca 1 botella 100 ml
13,50 € 10,99 € -
Culatello di Zibello dop
Entero 4,200 Kg
sazonado más de 12 meses
"Excelente" en la guia L'Espresso288,00 € -
Hasta el 29/5/2022
-15%
Culatello di Zibello dop
Mitad, kg.1,900 Envasado al vacío,
sazonado más de 12 meses
"Excelente" en la guia L'Espresso149,00 € 131,10 € -
Hasta el 29/5/2022
-12%
Strolghino
peso de gr. 190
adqurible individualmente con otros embutidos o quesos
o en cantidad mínima de 5 piezas.
Caducidad superior al mes7,50 € 6,60 € -
Culatello
Entero peso 4,2 kg,
sazonado 16 meses.
solo para Europa255,00 € -
Culatello
Medio, Peso 2.1 Kg.,
sazonado 16 meses, en vacío.
solo para Europa132,50 € -
Fiocchetto di Prosciutto Salumificio Ducale
Entero, del peso de 1,9 Kg.
sola para Europa49,50 € -
Fiocco de Jamon sazonado Ravanetti
Entero, del peso de 1,9 Kg.
Sola para Europa42,00 € -
Fiocco de Jamon sazonado Ravanetti
Mitad, Envasado al vacío, peso 0,9 Kg.
Expedición solo en Europa24,00 € -
FELINO SALAMI IGP
1 salchichone 500 g
5 SPILLI premio por L'ESPRESSO GUIA ITALIANA EMBUTIDOS 2017
solo para Europe17,50 € -
Coppa di Parma IGP
Entera peso de 1.8 Kg.
solo para Europe49,00 € -
Coppa di Parma IGP
Mitad en vacio, peso de 0,9 kg
solo para Europe27,00 € -
Mortadella Bologna La Gloriosa
Entera - IGP
unos 700 gr
SOLO PARA EUROPA21,00 € -
Máquina de cortar
modelo S 250/R
EUROPA Y USA540,00 € -
Cesto Especialidad
The King
Envio solo en Europa319,00 €
... Incluso si a primera vista Culatello puede parecer un jamón, en realidad el corte del cerdo del que están hechas estas dos carnes curadas es diferente. Para el jamón, se trabaja toda la pata del cerdo y se elimina el exceso de grasa y corteza (pero se mantienen los huesos); el culatello, por otro lado, está hecho con la parte más valiosa del muslo del cerdo adulto y no tiene grasa, huesos ni cáscara. Otra diferencia se refiere a la forma. El culatello tiene una forma alargada y está envuelto en la vejiga del cerdo; el jamón, en cambio, tiene una forma más redondeada, termina con la pierna y se envuelve en la corteza.
El culatello di Zibello, también conocido como "el rey del salami" es un producto adecuado para la preparación de muchas recetas. Puede usarlo para crear excelentes primeros platos, como tagliolini con culatello y parmesano y el risotto con culatello crema con queso suave. Si está buscando un segundo plato sabroso y rápido, puede preparar espárragos con mantequilla y culatello. También es ideal como aperitivo, cortado fino y acompañado de unas rebanadas de pan caliente.
ParmaShop ofrece tanto el culatello tradicional como el culatello di Zibello DOP en tamaños que varían de 0,5 kg a 4,2 kg.
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