Parmigiano Reggiano Dop de la collina, I° calidad 24 meses 1 Pedazo kg.1 Premio Alma Caseus 2016



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Descripción rápida

Parmigiano Reggiano DOP
de la colina, I° calidad
envejecido 24 meses
1 pedazo kg.1

Detalles

Directamente desde Parma:

- 1 pedazo de queso Parmigiano Reggiano DOP

Primera calidad envasado al vacío, peso de 1 kg curado 24 meses
Premio Alma Caseus 2016 - 2° clasificado

Reconocido por el Consorcio de Parmigiano Reggiano, es un producto DOP - que tiene Denominación de Origen Protegida. De hecho, se produce hoy como hace ocho siglos, solo con ingredientes esenciales y genuinos: preciada leche de la zona, fuego y cuajo, buenos métodos antiguos, y el arte y la sabiduría del maestro quesero.
Se necesitan no menos de 14 litros de leche para hacer un kilo de Parmigiano Reggiano.

Ingredientes:

Leche de vaca, sal y cuajo

Alergenos:

Leche y productos derivados

Características nutricionales:

Contiene solo un 30% de agua y un 70% de nutrientes: proteínas, vitaminas, fósforo, calcio y minerales. Rico en aminoácidos esenciales, se asimila fácilmente, gracias a la presencia de enzimas que modifican la caseína y lo hacen altamente digestible. De hecho, es perfecto también para personas intolerantes a las proteínas de la leche de vaca. Además, su cantidad de grasa es inferior con respeto a la mayoría de los otros quesos.

Sin:

Lactosa, aditivos, conservantes

Fecha de caducidad:

Mínimo 4 meses

Cómo se almacena:

Las porciones de Parmigiano Reggiano se obtienen cortando directamente las ruedas enteras. Se conserva  elvolviendo el pedazo en película transparente para alimentos y colocándolo en la zona inferior del frigorífico. Limpia la corteza para evitar la formación de moho.

Cómo comerlo - Combinaciones:

Gracias a su notable versatilidad, el Parmigiano Reggiano es un ingrediente insustituible de la buena cocina italiana. El Parmigiano rallado siempre ha sido el condimento perfecto para pastas, arroces y sopas. También, es excelente para comerlo solo o acompañado de verduras en irresistibles ensaladas, gracias a su sabor delicado. Los campesinos solían combinarlo con peras, pero muchos aún tienen que descubrir la armonía del Parmigiano Reggiano acompañado de mermeladas de frutas, miel, nueces y vinagre balsámico tradicional.