PECORINO TOSCANO Dop Queso de Oveja Sazonado Forma entera + Condimento de Trufa Blanca



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Descripción rápida

1 Pecorino Toscano Pdo, Aged sheep cheese Whole wheel, weight di 3.5 Lbs / Kg. 1.6 + bottle of White truffle dressing

Detalles

- 1 Pecorino Toscano Dop, Queso de Oveja Sazonado Forma entera, peso de Kg. 1,6 + 1 botella de Condimento de Trufa Blanca 100 ml

Su 'Majestad' Pecorino Stagionato Toscano se produce exclusivamente con leche de oveja procedente de pastos de la región de Toscana o de otros territorios vecinos incluidos en las normas de producción. Rico en tradición, es famoso en todo el mundo por su sabor fuerte pero suave. Mientras joven, bajo la cáscara amarilla suave, este queso encantador tiene un sabor dulce y un aroma a leche, mientras que los sabores se concentran en favor de un sabor y aroma más intenso y estructurado que le dan una sorprendente complejidad aromática . El envejecimiento realza en este queso la grandeza en la calidad de su materia prima conjugada con la pasión que se pone en el arte de su producción.

En este Condimento, el sabor penetrante pero, al mismo tiempo, delicado de la trufa blanca se une al Condimento blanco. De ello resulta un producto de color amarillo pajizo oscuro, con un perfume intenso y matices particulares.


Pecorino Toscano Dop:

Ingredientes:

Leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo, fermentos nativos

Alérgenos:

leche y sus derivados

Características:

El Pecorino Toscano DOP Sazonado, es semi-duro. Debe madurar durante al menos 120 días, pero puede envejecer muy bien hasta un año. Generalmente, el peso de este tipo de Pecorino Toscano es de aproximadamente 2,5 Kg para cada forma que aparece cilíndrica y mostrar la marca del Consorcio sobre la corteza, ejecutado en el foco, lo que indica su denominación de origen protegida. Tiene una corteza delgada, amarilla, uniforme, lisa y compacta. La pasta de color amarillo pajizo pálido tiene algunos orificios irregulares y bien distribuidos. El olor es delicada, perceptible, de frutos secos y heno. Estos matices aumentan al prolongar el condimento.


Condimento de Trufa Blanca:

Ingredientes:

mosto acetificado de uva blanca, infusión de trufa blanca, aroma natural de trufa blanca

Alérgenos:

Dióxido de azufre