Vinagre Balsámico Tradicional Modena Dop Extra Vecchio 100 ml envejecido màs de 25 años

- Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP Extra Viejo

Envejecido más de 25 años, caja que contiene 1 frasco de 100 ml + dosificador de vidrio

Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP con características de envejecimiento de más de 25 años. De sabor plenamente armonioso y maduro, aroma intenso y persistente y alta densidad.

Los barriles colocados en los áticos de las casas, contienen el vinagre sometido al calor del verano y al frío del invierno; están ordenados según la capacidad y están hechos de diferentes maderas: roble, morera, castaño, cerezo y, a veces, enebro. Durante este período, el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena acidifica, madura, envejece para lograr un equilibrio que solo el tiempo y la mano experta del hombre pueden producir. Tras un riguroso examen realizado por el Consorcio de Productores de Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP, del que Ermes Malpighi es uno de los fundadores, sobre cada caja se aplica directamente un sello de garantía con el número de serie. La familia Malpighi es una de las más antiguas que producen el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP (desde 1850, han llegado a la quinta generación), y posee 3000 barriles en los que madura la VBTD.

Nacido como un digestivo para tomar en pequeños vasos al final de una comida, ahora se usa come ingrediente de los platos de los grandes chefs internacionales.

Ingredientes:

Mosto cocido de uvas de Módena (Trebbiano y Lambrusco)

Alergenos:

Contiene sulfitos

Calorías por 5 ml:

Aproximadamente 15 kcal

Formato:

Botella de vidrio de 100 ml diseñada por Giorgetto Giugiaro, caja de Consorzio Produttori Antiche Acetaie, tapón dosificador y libro de recetas.

Sin:

Conservantes

Fecha de caducidad:

El Vinagre Balsámico Tradicional no caduca (aunque la ley requiere que se indique una fecha, generalmente alrededor de 10 años), simplemente manténgalo bien cerrado y en un lugar fresco.

Cómo comerlo - Combinaciones:

El vinagre balsámico es adecuado para quesos importantes, sabrosos y picantes, para ensaladas con frutos rojos, fresas o cerezas, para cremas pasteleras o helados, para el panettone o el strudel, o para cócteles sofisticados.


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