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Detalles
mínimo 12 años de envejecemiento+dosador de vidrio
Exminado y controlado por el Consorcio que ha analizado las características organoléticas.
Nacido hace siglos como bálsamo medicamentoso a uso exclusivo de reyes y emperadores, entra in la cocina como producto de excelencia, exalta los sabores y arriqueze cada plato, desde los más simples, las ensaladas y las verduras crudas, a las pietanzas más refinadas, las pastas rellenas y las carnes.
El Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia Sello Plata, tiene específicas características que lo hacen preferir para los primeros platos, soufflé, arroces, sugos, ligeras cociones.
Tiene un perfume intienso, con tendencia al dulce, rico y que cubre la acidez.
Es óptimo utilizado a crudo con la mayonesa y en las salsas para cocidos o pescado, en los arroces con verduras o con gambas, en los primeros plaros ricos y nobles, como el filete de manzo o el hígado de oca.
La acidez volátil se máscara por la fija, queda la sensación gustativa dulce y compleja, con perfumes y sabor de fundo de apreciar.
Expedición en Europa, Estados Unidos de América y Japón vía correo aéreo o vía correo privado.