Prosciutto di Parma SAN - 16 Kuukautta - Pala
🏆 Palkinnot:
👨🌾 Tuottaja: Salumificio Cav. Umberto Boschi
📦 Tyhjiöpakattu: Jep
⏱️ Säilyvyys: 5 Kuukautta
✈️ Toimitus: Euroopassa
Ylempi tai alempi kinkkupala lähetetään välinpitämättömästi.
Standard | Express | |
---|---|---|
Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
Prosciutto di Parma SAN pala on valikoimamme pienin koko, ParmaShopin perheille valitsema, koska se on helppo säilyttää ja kuluttaa lyhyessä ajassa.
Prosciutto di Parma SAN on alueemme huipputuote, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa, vaikka se on valmistettu muutamista ja yksinkertaisista ainesosista: valikoiduista porsaankoivista, merisuolasta ja Parman kukkuloiden ilmastosta. Kinkkutehtaat on rakennettu ja suunniteltu juuri niin, että niissä on suuret ikkunat, jotka päästävät merituulen sisään.
Termi pala tarkoittaa erilaisia leikkauksia, ja ne ovat kaikki meille arvokkaita. Perinteisesti leikkejä on kolme: falsa pera (väärä päärynä), pera o cuore (päärynä tai sydän) ja gambetto (jalka). Väärä päärynä on ulkopuolisin puoli: se on kuivempi, vähemmän kostea ja sopii erityisesti niille, joilla on pienemmät leikkurit. Tämän viipaleen loppuosassa on pieni kiven muotoinen luu, joka on hyödyllinen estämään ilman pääsyä sisälle, jolloin vältetään homeen muodostuminen. Päärynä tai sydän on leikkaus, joka alkaa kinkun alusta ja ulottuu keskelle. Tämän osan siivu on kosteampi. Gambetto tai jalka on aliarvostetuin leikkaus, koska se vie suurimman osan sianlihan jalasta. Itse asiassa se on eläimen suloisin, kostein ja herkin osa.
Prosciutto di Parma, makea, on hyvä kaikin puolin.
Poista osa kuoresta terävällä veitsellä. Suosittelemme, että et poista kaikkea rasvaa, koska se auttaa säilyttämään ainutlaatuisen maun. Viipaleiden tulee olla ohuita (paperiarkin paksuisia).
Parman kinkkua voi maistaa monella tapaa: se sopii mainiosti syödä viipaloituna, yksinkertaisesti tuoreen leivän päälle laitettuna tai täydentää emilialaiseen perinteeseen kuuluvia maukkaita reseptejä. Voit vierailla blogissamme saadaksesi ideoita.
Ilmeisesti suosittelemme sen seuraksi valikoimastamme alueelle tyypillistä viiniä: Lambrusco, Malvasia tai Barbera Parman kukkuloilta.
Säilytys: Tyhjiöpakattu tuote säilyy pakkauksessa parasta ennen -päivämäärään asti. Avattu tuote on ehdottomasti säilytettävä jääkaapissa + 4 °C - + 8 °C lämpötilassa. Täydellisen säilytyksen varmistamiseksi suosittelemme öljyämään leikatun osan kevyesti ja peittämään sen sitten muovikelmulla ruokaa varten. .
Aistinvaraiset ominaisuudet:
- Ulkonäkö: hieman kostea liha
- Väri: kirkkaan punainen laihassa osassa (rasvan ja tyrosiinin jäämiä); valkoinen rasvaosa;
- Tuoksu: aavistuksen paahteinen ja lievä suolan tuoksu
- Maku: tasapainoinen, makean ja suolaisen välillä
Ikä: 16 kuukautta
Ainesosat: sianliha ja merisuola; gluteeniton ja laktoositon
Allergeenit: ei yhtään
Säilöntäaineet: ei mitään
Kalorit per 100 g: noin 267 kcal