Pecorino Toscan Fromage de brebis

Fromage Pecorino Toscano

Déjà à la fin des années 1400, il était considéré comme le meilleur fromage d'Italie, à égalité avec Parmigiano Reggiano: nous parlons de pecorino toscan, un fromage italien avec une appellation d'origine protégée (AOP) produit depuis l'Antiquité. Dans le passé, il était appelé "marzolino" car sa production a commencé en mars. Ce fromage est tendre ou semi-dur (selon l'assaisonnement) et est produit avec du lait de brebis entier. Il se distingue par sa saveur forte et son arôme délicat. Le pecorino toscan AOP est fabriqué avec soin et amour sur tout le territoire de la région toscane et dans les municipalités voisines. En savoir plus ...

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... Comment tirer le meilleur parti du goût incomparable de ce fromage? Le pecorino toscan AOP peut être utilisé dans la cuisine pour enrichir de nombreux plats. Vous pouvez déguster le type frais et doux jumelé avec des salades, des champignons sautés ou du pinzimonio. Avec ce fromage, vous pouvez également créer des amuse-gueules rapides et savoureux. Dans ce cas, il suffira de l'accompagner d'une bruschetta toscane toastée et d'un filet d'huile d'olive extra vierge AOP.

Si, d'autre part, vous préférez des saveurs plus fortes, vous pouvez essayer le pecorino toscan AOP assaisonné avec le meilleur salami toscan. Pour embellir un premier plat, râpez-le sur les pâtes. Le pecorino toscan est également parfait à déguster avec du miel! Versez une cuillère à café sur une tranche: cette combinaison particulière vous surprendra. De toute évidence, avec le pecorino toscan AOP, vous ne pouvez pas manquer un bon vin d'accompagnement. Nous recommandons les blancs ou rouges délicatement parfumés pour les plus jeunes fromages, tandis que les vins rouges plus parfumés pour les assaisonnés.

Le pecorino toscan ParmaShop AOP provient directement de la laiterie du Val d'Orcia qui a reçu plusieurs prix, comme celui qui lui a été décerné en 1990 pour le "meilleur pecorino italien", dont il est toujours le détenteur. Chez ParmaShop, vous pouvez également choisir parmi quatre variantes de pecorino:

2,3 kg frais (forme entière)

Frais 1 kg (demi-forme)

Assaisonné 2 kg (forme entière)

Assaisonné 1 kg (demi-forme)

ParmaShop propose également 1kg (demi-fromage) de pecorino toscan assaisonné AOP avec de la crème de vinaigre de figue, une combinaison savoureuse / sucrée qui conquiert votre palais. Si vous avez des questions ou souhaitez des conseils sur les combinaisons et nos produits, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par e-mail.