Vinaigre Balsamique Traditionnel Modena Aop Extra Vecchio 100 ml âgé de plus de 25 ans



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Description rapide

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modene AOP
25 ans

Détails

- Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Extra Vecchio

Vieilli pendant plus de 25 ans, boîte contenant 1 flacon de 100 ml + dosateur en verre

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP avec des caractéristiques de vieillissement de plus de 25 ans. Avec une saveur pleinement harmonieuse et mature, il a un arôme intense et persistant, de haute densité.

Placé dans les greniers des maisons, le vinagre est soumis à la chaleur de l'été et le froid de l'hiver; les barriques sont ordonnées selon la capacité et faites de différents bois: chêne, mûrier, châtaignier, cerisier, et parfois genévrier. Pendant cette période, le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène passe ses années à acidifier, mûrir, vieillir pour atteindre un équilibre que seulement le temps et la main experte de l'homme peuvent produire. Après un examen rigoureux effectué par le Consortium des producteurs de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP, dont Ermes Malpighi est l'un des fondateurs, le cachet de garantie avec le numéro de série est appliqué directement sur chaque boîte. La famille Malpighi est l'un des plus anciens producteurs de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP (de 1850, ils ont arrivé à la cinquième génération), et possède 3000 fûts dans lesquels le VBTD mûrit.

Né comme un digestif à prendre dans des petits verres à la fin d'un repas, il a trouvé une utilisation dans les menus de grands chefs internationaux, des entrées aux desserts.

Ingrédients:

Moût cuit de raisins de Modène (Trebbiano et Lambrusco)

Allergènes:

Il contient des sulfites

Calories par 5 ml:

Environ 15 kcal

Format:

Flacon en verre de 100 ml dessiné par Giorgetto Giugiaro, boîte du Consorzio Produttori Antiche Acetaie, TIC bouchon doseur et livre de recettes.

Sans:

Conservateurs

Date d'expiration:

Le Vinaigre Balsamique Traditionnel n'expire pas (même si la loi impose d'indiquer un date sur l'emballage, généralement environ 10 ans), il suffit de le garder bien fermé et dans un endroit frais.

Comment le manger - Combinaisons:

Le Vinaigre Balsamique est approprié pour les fromages importants, savoureux et épicés, pour salades avec fruits de baies, fraises ou cerises, pour les crèmes pâtissières ou glaces, pour le panettone ou le strudel, ou pour les cocktails sophistiqués.


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