Parmigiano Reggiano DOP - Di Collina - 36 Mesi (1.0 Kg.)

Grazie alla sua spiccata versatilità, il Parmigiano Reggiano è un ingrediente insostituibile della buona cucina italiana. Grattugiato è da sempre il condimento ideale per la pasta asciutta, il riso e le minestre. Ma questo Parmigiano Reggiano è ottimo anche da gustare solo.

Perfetto sia con vini rossi di elevato corpo e struttura, sia con vini bianchi passiti e da meditazione. Da provare l’abbinamento con miele ed il perfetto connubio con l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o Reggio Emilia. 

Come si conserva : il Parmigiano Reggiano, acquistato in porzioni ottenute direttamente dal taglio delle forme intere, una volta estratto dal sottovuoto deve essere mantenuto avvolto in pellicola per alimenti e riposto nella zona bassa del frigorifero domestico, ad una temperatura tra +4°/+8°. Occorre tenere ben pulita la superficie della crosta al fine di evitare la creazione di muffa.

Stagionatura: 36 mesi

Proprietà organolettiche:

• Aspetto: abbastanza granuloso, con cristalli di tirosina ben visibili
• Colore: giallo paglierino chiaro
• Profumo: dal profumo aromatico, di frutta secca
• Sapore: pieno, saporito, leggermente piccante, con note di noce moscata

​Ingredienti: latte di mucca, sale e caglio

Allergeni:  latte e derivati; privo di lattosio, additivi e conservanti 

Conservanti: 

Calorie per 100 gr: 402 kcal