Riso arborio alla milanese Bella Italia

Produttore: Antico Pastificio Umbro
Peso: 200 gr.
Scadenza: 15 mesi
Spedizioni: in tutto il mondo, eccetto Australia

1 x Riso arborio alla milanese Bella Italia – 200 gr

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Quando fuori fa freddo non c’è niente di meglio di un gustoso risotto fumante. Esistono tantissime varianti del risotto, che può essere preparato davvero con qualsiasi ingrediente di terra e di mare. Tuttavia, la più popolare e apprezzata della tradizione italiana, più precisamente lombarda, rimane la ricetta del risotto alla milanese.

Si hanno riferimenti costanti e precisi nei ricettari di inizi ‘800, anche se le sue origini risalgono effettivamente al lontano Medioevo.

La sua ricetta classica prevede cipolla imbiondita nel burro, riso arborio tostato e coperto poi da brodo vegetale, che ne consente la lenta cottura. Viene, infine, mantecato con burro, Parmigiano Reggiano e, in questo caso, del prezioso zafferano.

Famosa è l’interpretazione del grandissimo maestro e chef Gualtiero Marchesi, che rivisitò la ricetta in chiave moderna aggiungendo foglie finissime d’oro per completare il suo piatto Oro e Zafferano. Grazie a lui, ma soprattutto alla bontà del risotto alla milanese, la sua fama si è presto diffusa in tutto il mondo tanto che all'inizio degli anni ‘80 divenne il piatto più richiesto nei ristoranti in Italia e negli USA.

La versione del riso arborio alla milanese dell’Antico Pastificio Umbro permette di aver un piatto gustoso in pochissimi minuti e senza sforzi. Sarà sufficiente versare il contenuto della busta in 600 gr di acqua fredda salata e porre sul fuoco per cuocere 15/18 minuti, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura, si potrà mantecare il risotto con burro e Parmigiano Reggiano DOP, secondo la tradizione, e servire il risotto alla milanese a piacere, eventualmente con ossobuco o salsiccia.

Come si conserva : conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.

Proprietà organolettiche:

Aspetto: compatto; cremoso una volta cotto
Colore: giallo brillante
Profumo: delicato, leggermente speziato di zafferano
Sapore: gradevole con accenno allo zafferano
Densità: cremoso

Ingredienti: riso arborio 96%,cipolla, brodo vegetale dididratato (sale, fecola e maltodestrine di patate, estratto di lievito, estratto di verdure (carota, cipolla), olio di girasole, estratti di erbe aromatiche), prezzemolo, curcuma, zafferano 0,05% (origine Spagna)

Allergeni: può contenere tracce di glutine, sedano e nero di seppia

Conservanti: nessuno

Calorie per 100 gr: 348 kcal

Formato: confezione di cartone da 200 gr contenente Riso Arborio alla Milanese Bella Italia confezionato sottovuoto