Anolini al Parmigiano Reggiano pasta fresca con ripieno prodotto artigianale 250 gr



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Breve descrizione

Anolini al Parmigiano Reggiano, pasta fresca all'uovo con ripieno,prodotto artigianale, 250 gr

Dettagli


Direttamente da Parma:

- Anolini al Parmigiano Reggiano, pasta fresca, prodotto artigianale

Pasta alimentare fresca all’uovo con ripieno, confezionati in atmosfera protettiva, peso 250 gr

La sfoglia, impastata con uova intere pastorizzate, e tirata come nella migliore tradizione di pasta fresca emiliana, racchiude un ripieno di Parmigiano Reggiano Dop e brodo di carne. Un piatto tipico della tradizione Parmigiana, che viene consumato per lo più in inverno durante le festività.

Curiosità:
Il termine anolino deriverebbe dal latino “anulus”, cioè anello. L’anolino è una pasta ripiena che nasce nel XII secolo; le prime notizie arrivano grazie ai manoscritti di frate Salimbene De Adam, ma bisogna aspettare il 1500 perché compaiano sulle tavolole di re e papi. Si racconta che il duca Ferdinando I Borbone, amante delle genuine tradizioni della buona tavola, cucinasse lui stesso il delizioso piatto; anche alla corte di Maria Luigia, duchessa di Parma e Piacenza pare non potesse mancare durante l'inverno "il Re Anolino".

Ingredienti Pasta:

Farina di grano tenero, semola di grano duro, uova intere pastorizzate, acqua, sale, antiossidante E300.

Ingredienti Ripieno:

Parmigiano Reggiano Dop, brodo di carne, uova intere pastorizzate, pane grattuggiato, sale, noce moscata, conservante E202

Allergeni:

latte, uova, sedano, grano, può contenere tracce di mandorle.

Scadenza:

almeno 10 giorni

Come si conserva:

Conservare in frigorifero a temperatura non superiore a +4. Da Consumarsi, previa cottura, entro la data dichiarata. In congelatore a -18 entro 6 mesi dalla data di acquisto.

Suggerimenti per la ricetta tradizionale:

Cuocere gli Anolini 4/5 minuti in brodo bollente a fuoco basso, condire con abbondante parmigiano reggiano grattugiato.