Fiocchetto di Prosciutto Intero 9 mesi Peso 1.9 Kg SOLO IN EUROPA

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Breve descrizione

Fiocchetto di Prosciutto Ravanetti , Intero, peso 1,9 Kg, stagionato 9 mesi.

Dettagli


Direttamente da Parma:

- Fiocchetto di prosciutto Salumificio Ravanetti

Intero, peso di Kg. 1.9, stagionato 9 mesi

Il Fiocco/fiocchetto di Prosciutto è considerato il fratello minore del culatello, definizione riduttiva per un salume che ha una propria qualità, lavorato nello stesso modo, si differenzia più per le dimensioni che per il sapore altrettanto delicato. Dal colore rubino, magro e dolce al palato il Fiocchetto viene viene fatto stagionare per circa 9 mesi.

La coscia del prosciutto di prima qualità della filiera Dop, viene divisa in due parti, una per ottenere il Culatello di Zibello e l'altra per ottenere il Fiocco/Fiocchetto di prosciutto. E' un prodotto magro, dal gusto delicato che viene salato a mano e quindi posto a stagionare in cantine tradizionali. E' protetto esternamente da una porzione di cotenna, e sulla parte muscolare scoperta, dalla sugna: queste particolarità consentono al fiocco di mantenere la morbidezza e l'aroma tipico che contraddistingue questo gioello della nostra salumeria.

Ingredienti:

carne di maiale, sale, pepe e spezie

Calorie per 100 gr:

circa 231 kcal / 965 kj

Senza:

glutine

Scadenza:

4 mesi

Come si conserva:

Deve essere conservato in locali freschi ed areati. Una volta aperto, spalmare sulla parte tagliata un filo d’olio di oliva o di burro. Poiché tende ad asciugarsi, avvolgerlo in un panno di lino e conservarlo in frigorifero.

Come si consuma - Abbinamenti:

Prima di affettare, rifilare il fiocco dalla sugna e dalla cotenna, a seconda del quantitativo che si intende utilizzare, iniziando dalla parte più grossa. Il prodotto si presta bene ad essere consumato come antipasto, come secondo piatto o in preparazioni culinarie. .


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