Fiocco di Prosciutto - 9 Mesi - Metà...
Fiocco di Prosciutto - 9 Mesi - Metà...
Fiocco di Prosciutto - 9 Mesi - Metà...
Fiocco di Prosciutto - 9 Mesi - Metà...
Fiocco di Prosciutto - 9 Mesi - Metà...
Fiocco di Prosciutto - 9 Mesi - Metà...
Fiocco di Prosciutto - 9 Mesi - Metà - Con Cotenna
Fiocco di Prosciutto - 9 Mesi - Metà - Con Cotenna
Fiocco di Prosciutto - 9 Mesi - Metà - Con Cotenna
Fiocco di Prosciutto - 9 Mesi - Metà - Con Cotenna
Fiocco di Prosciutto - 9 Mesi - Metà - Con Cotenna
Fiocco di Prosciutto - 9 Mesi - Metà - Con Cotenna

Fiocco di Prosciutto - 9 Mesi - Metà - Con Cotenna

  • Produttore: Salumificio Ravanetti
  • Peso: 0,9 Kg. circa
  • Scadenza: 4 Mesi
  • Spedizioni: Italia, Europa

1 x Fiocco di Prosciutto con cotenna stagionato 9 mesi, metà – 0,9 kg

Maggiori Informazioni sul Prodotto
ZCN00444
25,00 €

Voto 4.9/5 Basato su 42 recensioni dei clienti
Spedizione con i migliori corrieri
Standard Express
Italia Non Disponibile 1/2 Giorni lavorativi
U.E. 3/5 Giorni lavorativi 1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi 5/7 Giorni lavorativi 2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

 

Una specialità del nostro territorio, tra i salumi di maggior pregio, simbolo della buona cucina, il Fiocco di Prosciutto è il fratello minore del pregiato culatello, perché ottenuto dal taglio più piccolo e più magro della coscia del suino, e lavorato secondo metodi tradizionali antichi, proprio come il fratello maggiore. E’ quindi un salume piuttosto magro e dall’alto valore proteico.

Le fasi di lavorazione sono seguite con cura e attenzione dai maestri norcini; il processo termina con la stagionatura, che avviene nelle antiche cantine nella bassa parmigiana, nei paesi situati sulle rive del Po. 

Al taglio la fetta ci rivela un colore rosso, dal profumo intenso, speziato e dal sapore delicato. 

Il modo migliore di gustare il Fiocco di Prosciutto è quello di tagliare delle fette sottili e gustarle anche solo con pane e un ricciolo di burro. E’ consigliato come antipasto servito insieme a scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, possibilmente dalla bassa stagionatura e dal sapore più delicato, che non sovrasta il gusto delicato del salume. Suggeriamo di rimuovere lo strato esterno di cotenna solo nel punto che si vuole consumare, per poterlo conservare al meglio.
Come si conserva: una volta tagliato, avvolgere il fiocco in un canovaccio leggermente inumidito con del vino bianco secco; bagnatelo nuovamente ogni 3-4 giorni; sostituire il canovaccio dopo circa 10 giorni. Si consiglia di conservarlo nella parte bassa del frigorifero.

Proprietà Organolettiche:

  • Aspetto: carne piuttosto secca (parte magra)
  • Colore:  rosso vivo, tendente al rubino
  • Profumo: sentore di tostato e un leggero odore di salsedine
  • Sapore: dolce ed equilibrato

Stagionatura: 9 Mesi

Ingredienti: carne di suino, sale, destrosio, aromi naturali e spezie; senza glutine

Allergeni: nessuno

Conservanti: E250 - E252

Calorie per 100 gr: circa 231 kcal

Formato: metà Fiocco di Prosciutto con cotenna e sugna, 0,9 kg, confezionato sottovuoto

I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:

Perchè scegliere Parmashop?

Perché i Nostri Prodotti sono Apprezzati

Recensioni dei Nostri Clienti

Parma City of Gastronomy

Parma, Città Unesco per la Gastronomia, è il Cuore della Food Valley Italiana

Qualità Certificata

I Migliori Prodotti DOP ed IGP, Selezionati con Cura fra i Migliori Produttori

Assistenza Top

Roberta e Chiara sempre a Disposizione per ogni Tua Richiesta

Spedizione Accurate

Confezioni predisposte con Cura in Imballi per Alimenti e Spedizioni con i Migliori Corrieri

PAGAMENTI SICURI 

SPEDIZIONI VELOCI