Direttamente da Parma:
- 2 Punte di formaggio Parmigiano Reggiano Dop Bonat
Il miglior Parmigiano Reggiano Dop d'Italia, dell'Azienda Agricola Bonat, confezionato sottovuoto, peso di
Gr.500 ciascuno, invecchiato eccezionalmente 7 anni, con sacchetto salvafreschezza.
Premi: Alma Caseus 2012 e 2016; Gambero Rosso 2012;
Crudi in Italia 2018
E' un prodotto Dop cioè a Denominazione di Origine Protetta, che l'Azienda
agricola Bonat con i buoni metodi antichi, e con i soli ingredienti
essenziali e genuini (latte, fuoco e caglio) prodotti a ciclo completo, crea
questa eccellenza Iltaliana. Occorrono ben 14 litri di latte per fare un chilo di Parmigiano Reggiano.
Il superlativo Parmigiano Reggiano Dop Bonat è apprezzato e
scelto dai
migliori chef e ristoranti del mondo:
ENOTECA PINCHIORRI - Firenze
LE COQUE D'OR - Tokyo
FOUR SEASONS - Doha (Qatar)
MURRAY'S CHEESE - New York
THE WESTIN -Beijing China
LANESBOROUGH MENAGEMENT HOTEL - London
FOUR SEASON - Las vegas
ENOTECA CONSONNI - Milano
Restaurant MET - Venezia
...e molti altri....
Ingredienti:
latte di mucca, caglio e sale
Allergeni:
latte e prodotti a base latte
Caratteristiche nutrizionali:
Contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: proteine, vitamine, fosforo, calcio e minerali.
Ricco di aminoacidi essenziali è facilmente assimilabile, grazie alla presenza di enzimi che modificano la caseina e la rendono altamente digeribile: per questo motivo è indicato anche per le persone intolleranti alle proteine del latte vaccino.
Inoltre il suo contenuto di grassi è inferiore alla maggior parte degli altri formaggi.
Senza:
lattosio, additivi, conservanti
Scadenza minima:
4 mesi
Come si conserva:
Il Parmigiano Reggiano, acquistato in porzioni ottenute direttamente dal taglio delle forme intere, deve essere mantenuto avvolto in un film plastico e riposto nella zona bassa del frigorifero domestico. Occorre tenere ben pulita la superficie della crosta al fine di evitare che si crei muffa.
Come si consuma - Abbinamenti:
Grazie alla sua spiccata versatilità, il Parmigiano Reggiano è un ingrediente insostituibile della buona cucina italiana. Grattugiato è da sempre il condimento ideale per la pastasciutta, il riso, le minestre.
Ma il Parmigiano Reggiano è ottimo anche per un uso da tavola. Proprio per la pienezza e la delicatezza di sapore, può essere mangiato da solo, oppure accompagnato con le verdure in irresistibili insalate. Un classico della saggezza contadina è l’abbinamento con le pere, ma molti devono ancora scoprire l'altrettanto armoniosa combinazione di sapori del Parmigiano Reggiano con confetture di frutta, miele, noci e aceto tradizionale balsamico.
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