Parmigiano Reggiano Dop da agricoltura Biologica 24 mesi 1 Punta kg.1

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Breve descrizione

Parmigiano Reggiano DOP "bio"
da Agricoltura Biologica
invecchiato 24 mesi
1 Punta kg.1

Dettagli


Direttamente da Parma:

- 1 Punta di formaggio Parmigiano Reggiano Dop

da agricoltura Biologica confezionato sottovuoto, peso di Kg.1 stagionato 24 mesi

A Parma dove è nato il Parmigiano Reggiano è sorto il Consorzio del Parmigiano Reggiano Biologico. Il Parmigiano ancora più nobile perchè ottenuto da agricoltura biologica. Con "Bio Parma" si ha la certezza di portare in tavola un alimento completamente naturale e genuino con alti valori nutritivi e un gusto inimitabile. Il meglio del meglio.

Parmigiano Reggiano da Agricoltura Biologica significa:

L'allevamento e benessere degli animali: gli animali devono essere allevati al pascolo o in altri spazi liberi. Ospitati in stalle spaziose e confortevoli, e vengono curati secondo i principi della medicina omeopatica.
L'alimentazione degli animali: i foraggi e gli alimenti con cui sono allevati gli animali provengono esclusivamente da agricoltura biologica, che vieta l'utilizzo di concimi chimici, diserbanti,pesticidi e sono O.G.M. free
Il rispetto dell'ambiente: il Parmigiano Reggiano da agricoltura biologica è un prodotto completamente naturale ottenuto con metodi che garantiscono l'assoluto rispetto dell'ambiente e degli animali.
La lavorazione del latte: il latte biologico viene lavorato con caglio naturale e senza alcuna aggiunta di conservanti. La lavorazione avviene in caldaie e in recipienti appositamente riservati alla trasformazione biologica e perciò separati dagli altri processi produttivi.
La tracciabilità e la certificazione: tutti i passaggi così eseguiti (identificazione degli animali, alimentazione, allevamento, trasformazione e commercializzazione) permettono la piena tracciabilità del prodotto e sono certificati in base alle disposizioni di legge per la produzione e trasformazione dei prodotti da agricoltura biologica (Reg.CEE2092/91)

Ingredienti:

latte di mucca, caglio e sale

Caratteristiche nutrizionali:

Contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: proteine, vitamine, fosforo, calcio e minerali. Ricco di aminoacidi essenziali è facilmente assimilabile, grazie alla presenza di enzimi che modificano la caseina e la rendono altamente digeribile: per questo motivo è indicato anche per le persone intolleranti alle proteine del latte vaccino. Inoltre il suo contenuto di grassi è inferiore alla maggior parte degli altri formaggi.

Senza:

lattosio, additivi, conservanti

Scadenza minima:

4 mesi

Come si conserva:

Il Parmigiano Reggiano, acquistato in porzioni ottenute direttamente dal taglio delle forme intere, deve essere mantenuto avvolto in un film plastico e riposto nella zona bassa del frigorifero domestico. Occorre tenere ben pulita la superficie della crosta al fine di evitare che si crei muffa.

Come si consuma - Abbinamenti:

Grazie alla sua spiccata versatilità, il Parmigiano Reggiano è un ingrediente insostituibile della buona cucina italiana. Grattugiato è da sempre il condimento ideale per la pastasciutta, il riso, le minestre. Ma il Parmigiano Reggiano è ottimo anche per un uso da tavola. Proprio per la pienezza e la delicatezza di sapore, può essere mangiato da solo, oppure accompagnato con le verdure in irresistibili insalate. Un classico della saggezza contadina è l’abbinamento con le pere, ma molti devono ancora scoprire l'altrettanto armoniosa combinazione di sapori del Parmigiano Reggiano con confetture di frutta, miele, noci e aceto tradizionale balsamico.