Dettagli
Direttamente da Parma:
- Forma intera di Parmigiano Reggiano Dop
di collina, I° qualità,peso di Kg.39 circa, stagionato 24 mesi + coltello professionale.Marchiato dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, è un prodotto Dop cioè a Denominazione di Origine Protetta, ed infatti può essere prodotto oggi
come otto secoli fa, solo con gli ingredienti essenziali e genuini: il latte pregiato della zona tipica, il fuoco e il caglio,
con i buoni metodi antichi, con l'arte e la sapienza del casaro.
Occorrono ben 14 litri di latte per fare un chilo di Parmigiano Reggiano.
Occorrono ben 14 litri di latte per fare un chilo di Parmigiano Reggiano.
Ingredienti:
latte di mucca, sale e caglioAllergeni:
latte e prodotti a base latteCaratteristiche nutrizionali:
Contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: proteine, vitamine, fosforo, calcio e minerali. Ricco di aminoacidi essenziali è facilmente assimilabile, grazie alla presenza di enzimi che modificano la caseina e la rendono altamente digeribile: per questo motivo è indicato anche per le persone intolleranti alle proteine del latte vaccino. Inoltre il suo contenuto di grassi è inferiore alla maggior parte degli altri formaggi.Senza:
lattosio, additivi, conservantiScadenza minima:
4 mesiCome si conserva:
Il Parmigiano Reggiano, acquistato in porzioni ottenute direttamente dal taglio delle forme intere, deve essere mantenuto avvolto in un film plastico e riposto nella zona bassa del frigorifero domestico. Occorre tenere ben pulita la superficie della crosta al fine di evitare che si crei muffa.Come si consuma - Abbinamenti:
Grazie alla sua spiccata versatilità, il Parmigiano Reggiano è un ingrediente insostituibile della buona cucina italiana. Grattugiato è da sempre il condimento ideale per la pastasciutta, il riso, le minestre. Ma il Parmigiano Reggiano è ottimo anche per un uso da tavola. Proprio per la pienezza e la delicatezza di sapore, può essere mangiato da solo, oppure accompagnato con le verdure in irresistibili insalate. Un classico della saggezza contadina è l’abbinamento con le pere, ma molti devono ancora scoprire l'altrettanto armoniosa combinazione di sapori del Parmigiano Reggiano con confetture di frutta, miele, noci e aceto tradizionale balsamico.Guarda il video