Parmigiano Reggiano Dop di collina, I° qualità 24 mesi 3 Punte kg.4.050 Premio Alma Caseus 2016

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Breve descrizione

Parmigiano Reggiano DOP
confezione "assaggio"
invecchiato 24 mesi
3 Punte kg.4,050

Dettagli


Direttamente da Parma:

- 3 Punte di formaggio Parmigiano Reggiano Dop

di collina, I° qualità confezionato sottovuoto, peso di Kg.1.350 ciascuna, stagionato 24 mesi, confezione "assaggio"
Premio Alma Caseus 2016 - 2° classificato

Marchiato dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, è un prodotto Dop cioè a Denominazione di Origine Protetta, ed infatti può essere prodotto oggi come otto secoli fa, solo con gli ingredienti essenziali e genuini: il latte pregiato della zona tipica, il fuoco e il caglio, con i buoni metodi antichi, con l'arte e la sapienza del casaro.
Occorrono ben 14 litri di latte per fare un chilo di Parmigiano Reggiano.

Ingredienti:

latte di mucca, caglio e sale

Caratteristiche nutrizionali:

Contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: proteine, vitamine, fosforo, calcio e minerali. Ricco di aminoacidi essenziali è facilmente assimilabile, grazie alla presenza di enzimi che modificano la caseina e la rendono altamente digeribile: per questo motivo è indicato anche per le persone intolleranti alle proteine del latte vaccino. Inoltre il suo contenuto di grassi è inferiore alla maggior parte degli altri formaggi.

Senza:

lattosio, additivi, conservanti

Scadenza minima:

4 mesi

Come si conserva:

Il Parmigiano Reggiano, acquistato in porzioni ottenute direttamente dal taglio delle forme intere, deve essere mantenuto avvolto in un film plastico e riposto nella zona bassa del frigorifero domestico. Occorre tenere ben pulita la superficie della crosta al fine di evitare che si crei muffa.

Come si consuma - Abbinamenti:

Grazie alla sua spiccata versatilità, il Parmigiano Reggiano è un ingrediente insostituibile della buona cucina italiana. Grattugiato è da sempre il condimento ideale per la pastasciutta, il riso, le minestre. Ma il Parmigiano Reggiano è ottimo anche per un uso da tavola. Proprio per la pienezza e la delicatezza di sapore, può essere mangiato da solo, oppure accompagnato con le verdure in irresistibili insalate. Un classico della saggezza contadina è l’abbinamento con le pere, ma molti devono ancora scoprire l'altrettanto armoniosa combinazione di sapori del Parmigiano Reggiano con confetture di frutta, miele, noci e aceto tradizionale balsamico.

 Parmigiano Reggiano  Dop   di collina, I° qualità  24 mesi   3 Punte kg.4.050  Premio Alma Caseus 2016

Parmigiano Reggiano Dop di collina, I° qualità 24 mesi 3 Punte kg.4.050 Premio Alma Caseus 2016 .

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