Parmigiano Reggiano BOB - Uit Heuvels - 36 Maanden (1.0 Kg.)
🏆 Onderscheidingen:
👨🌾 Producent: Azienda Agricola Saliceto
⚖️ Met: 1 Kg.
📦 Vacuüm Verpakt: Ja
⏱️ Houdbaarheid: 8/9 Maanden
✈️ Verzending: Over de Hele Wereld
Standard | Express | |
---|---|---|
Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
Parmigiano Reggiano BOB 36 maanden wordt geproduceerd in een zuivelfabriek in de hoge heuvels van Parma: gekenmerkt door een intens aroma, het is korrelig en kruimelig, daarom ook ideaal om te raspen. Vanwege de hoge verteerbaarheid is het ook geschikt voor mensen met lactose-intolerantie en voor kinderen.
Het heeft een intense strogele kleur, met talrijke duidelijk zichtbare tyrosinekristallen waardoor het zeer brokkelig is.
Het ruikt naar gedroogd fruit en de smaak is hartig en licht kruidig, met lichte tonen van nootmuskaat.
Gemarkeerd door het Consortium van Parmigiano Reggiano, is het een BOB-product - dat is de beschermde oorsprongsbenaming. Dit betekent dat deze kaas vandaag wordt geproduceerd zoals hij acht eeuwen geleden was, alleen met essentiële en echte ingrediënten: de kostbare melk van het typische gebied, vuur en stremsel, volgens goede oude methoden, de kunst en wijsheid van de melkboer.
Dankzij zijn opmerkelijke veelzijdigheid is Parmigiano Reggiano een essentieel ingrediënt van een goede Italiaanse keuken. Het is altijd geraspt gebruikt als de ideale smaakmaker voor pasta, rijst en soepen. Parmezaanse kaas is echter ook uitstekend alleen, vergezeld van rode wijnen met een hoge body en structuur, of met zoete witte wijnen en meditatiewijnen. Probeer de combinatie met honing en met traditionele balsamico-azijn van Modena of Reggio Emilia.
Hoe het te bewaren: Parmigiano Reggiano, verzonden in porties die rechtstreeks zijn verkregen door het hele wiel te snijden, moet, eenmaal uit het vacuüm gehaald, in huishoudfolie worden bewaard en in het onderste gedeelte van de koelkast voor huishoudelijk gebruik worden geplaatst, bij een temperatuur tussen + 4 ° / + 8° C. Het oppervlak van de korst moet schoon worden gehouden om schimmelvorming te voorkomen.
Leeftijd: 36 maanden
Organoleptische eigenschappen:
- Uiterlijk: vrij korrelig, met duidelijk zichtbare tyrosinekristallen
- Kleur: intens strogeel
- Geur: met een aromatische geur van gedroogd fruit
- Smaak: vol, hartig, licht kruidig, met tonen van nootmuskaat
Ingrediënten: koemelk, zout en stremsel
Allergenen: melk en producten daarvan; vrij van lactose, additieven en conserveermiddelen
Calorieën per 100 gr: 402 kcal