Пармиджано Реджано PDO горный 24 месяца 1 кусок, 1,350 кг

Доступность: Есть в наличии

2 335,72 ₽
 5.0  -  2 reviews
 
 
 

ДОСТАВКА: рабочие дни

 
СТАНДАРТ
ЭКСПРЕСС

  Италия
1 / 2
1 / 2

  Европейский союз
2 / 3
1 / 2

  Другие страны
4 / 5
2 / 3

Краткая информация

Parmigiano Reggiano PDO
from Mountain
seasoned 24 months
1 Piece kg.1,350

Подробности


Прямо из Пармы:

- 1 кусок сыра Пармиджано Реджано PDO

горный в вакуумной упаковке, вес 1,350 кг, выдержка 24 месяца.

Производится только из молока коров из горной местности Борготаро. Молочные коровы используют только местный корм, произведенный на высоте более 1000 метров над уровнем моря, для которого характерно богатство и разнообразие видов растений, способных придать ему ароматы и вкусы, характерные для горной местности.

Выпускаемый под маркой Консорциума Пармиджано Реджано, сыр представляет собой т.н. продукт Dop, что означает знак защиты наименования по происхождению. И, действительно, этот продукт производится сегодня точно так же, как и восемь веков назад, исключительно из основных и натуральных ингредиентов: высококачественного молока местного происхождения, тепла печи и сычужного фермента, с помощью старых добрых методов, с подлинным искусством и мудростью сыроваров.
Для приготовления одного килограмма Пармиджано Реджано требуется 14 литров молока.
 

Состав:

коровье молоко, сычужный фермент и соль

Пищевые характеристики:

Содержит лишь 30% воды, остальное (70%) составляют питательные вещества: белки, витамины, фосфор, кальций и минералы. Богатый незаменимыми аминокислотами, он легко усваивается благодаря наличию ферментов, которые модифицируют казеин и делают его легко усваиваемым: по этой причине он также показан людям, не переносящим белки коровьего молока. Кроме того, содержание жиров в нем ниже, чем в большинстве других сыров.

Не содержит:

лактозу, добавки, консерванты

Минимальный срок хранения:

4 месяца

Как хранить:

Сыр Пармиджано Реджано обычно продается порционными кусками, откалываемыми от больших головок, и его следует заворачивать в пластиковую пленку и помещать в нижнюю часть домашнего холодильника. Поверхность корки должна быть чистой для недопущения образования плесени.

Как и с чем употреблять:

PПармиджано Реджано благодаря своей универсальности является незаменимым ингредиентом настоящей итальянской кухни. Тертый сыр всегда был идеальной приправой для макаронных изделий, риса и супов. При этом, Пармиджано Реджано можно просто поставить на стол в виде закуски. Из-за полноты и утонченности вкуса его можно есть отдельно или в сопровождении овощей в великолепных салатах. Классика крестьянской жизни - это сочетание сыра с грушами, но многие открыли для себя столь же гармоничное сочетание ароматов Пармиджано Реджано с фруктовыми джемами, медом, орехами и традиционным бальзамическим уксусом.

Ingredients:

cow's milk, rennet and salt

Allergens:

milk and products thereof

Nutritional features:

It’s contains only 30% water and 70% nutrients: protein, vitamin, phosphorus, calcium and mineral. Quickly digested and easily assimilated, dieticians often recommend it for children and the elderly. Is also indicated for people who are lactose intolerant and, the fat content in the Parmigiano Reggiano is lower than most other cheeses.

Free of:

lactose, food additive

Expiration date:

4 months

How to store:

After opening a piece of Parmigiano Reggiano vacuum pack, the cheese must be stored at home in the refrigerator at a temperature between 4 and 8 C and kept in food-grade plastic film. It must keep clean the surface of the crust in order to prevent the emergence of mold.

Combination:

Parmigiano Reggiano is a very versatile cheese it can be used in a different ways. As a condiment, added grated on Italian pasta, or salads. As a food, eaten in small chunks, simply accompanied with bread, wine, jams, traditional basamic vinegar or fruit like aperitive.