Пармиджано Реджано PDO Vacche Rosse / Red Cows 24/30 месяцев 1 кусок, 1 кг



Доступность: Есть в наличии

2 236,21 ₽ 2 012,59 ₽
 5.0  -  5 reviews
 
 
 

ДОСТАВКА: рабочие дни

 
СТАНДАРТ
ЭКСПРЕСС

  Италия
1 / 2
1 / 2

  Европейский союз
2 / 3
1 / 2

  Другие страны
4 / 5
2 / 3

Краткая информация

Parmigiano Reggiano Dop "Vacche Rosse" 24-30 maanden gerijpt 1 punt van 1 kg

Подробности


Прямо из Пармы:

- 1 кусок сыра Пармиджано Реджано Pdo

Vacche Rosse/Red Cows, в вакуумной упаковке, вес 1 кг, выдержка 24/30 месяцев

Выпускаемый под маркой Консорциума Vacche Rosse (кооператив селекционеров, который использует молоко исключительно породы Реджана), сыр представляет собой т.н. продукт Dop, что означает знак защиты наименования по происхождению. И, действительно, это продукт производится сегодня точно так же, как и восемь веков назад, исключительно из основных и натуральных ингредиентов: высококачественного молока местного происхождения, тепла печи и сычужного фермента, с помощью старых добрых методов, с подлинным искусством и мудростью сыроваров. Для приготовления одного килограмма Пармиджано Реджано требуется 14 литров молока..

Vacche Rosse (красные коровы): реджайская порода
Реджана - корова северной Италии. Качество ее молока считается очень высоким: для него характерно повышенное содержание белка и казеина, которые придают ему выдающиеся качества в плане вкуса и усвояемости.

Состав:

коровье молоко, сычужный фермент и соль

Пищевые характеристики:

Содержит лишь 30% воды, остальное (70%) составляют питательные вещества: белки, витамины, фосфор, кальций и минералы. Богатый незаменимыми аминокислотами, он легко усваивается благодаря наличию ферментов, которые модифицируют казеин и делают его легко усваиваемым: по этой причине он также показан людям, не переносящим белки коровьего молока. Кроме того, содержание жиров в нем ниже, чем в большинстве других сыров.

Не содержит:

лактозу, добавки, консерванты

Минимальный срок хранения:

4 месяца

Как хранить:

Сыр Пармиджано Реджано обычно продается порционными кусками, откалываемыми от больших головок, и его следует заворачивать в пластиковую пленку и помещать в нижнюю часть домашнего холодильника. Поверхность корки должна быть чистой для недопущения образования плесени.

Как и с чем употреблять:

PПармиджано Реджано благодаря своей универсальности является незаменимым ингредиентом настоящей итальянской кухни. Тертый сыр всегда был идеальной приправой для макаронных изделий, риса и супов. При этом, Пармиджано Реджано можно просто поставить на стол в виде закуски. Из-за полноты и утонченности вкуса его можно есть отдельно или в сопровождении овощей в великолепных салатах. Классика крестьянской жизни - это сочетание сыра с грушами, но многие открыли для себя столь же гармоничное сочетание ароматов Пармиджано Реджано с фруктовыми джемами, медом, орехами и традиционным бальзамическим уксусом.