Подробности
- Традиционный бальзамический уксус Модена DOP, выдержанный
выдержка 12 лет, Упаковка содержит одну бутылку, 100 мл + стеклянный дозаторТрадиционный бальзамический уксус из Модены Pdo, выдержанный более 12 лет. Обладая насыщенным и крепким ароматом, с древесными нотками, он может похвастаться гармоничным запахом и отлично сбалансированной плотностью.
При выдержке на чердаках домов, на него оказывают влияние жаркие лета и суровые зимы, а также бочки, в которых происходит выдержка с постепенным уменьшением в объеме, которые изготавливаются из различной древесины: дуб, шелковица, каштан, вишня и иногда можжевельник. Здесь с традиционным бальзамическим уксусом из Модены за многие годы происходят такие процессы, как подкисление, созревание и старение, и достигается баланс, который способна создать лишь алхимия времени и рука настоящего мастера. Он поступает в продажу только после строгой проверки, проводимой Консорциумом в отношении продукции производителей традиционного бальзамического уксуса из Модены, и имеет номерную гарантийную печать, наносимую непосредственно на каждую упаковку.
Созданный, чтобы быть дижестивом, употребляемым маленькими стаканчиками в конце приема пищи, со временем он нашел применение в меню, создаваемых выдающимися шеф-поварами международного уровня: от закусок до десертов.