"Opera di Natura" - Extra Vergine Olijfolie - Biologisch

Deze olie wordt gekenmerkt door authentieke en pure smaken en is het resultaat van het vakmanschap van ervaren olijventelers tussen de "Secolare" olijfbomen in de groene heuvels rond Città di Castello, een belangrijke stad in Umbrië.

Op uw tafel komt een voortreffelijke smaakbeleving terecht, want deze extra vergine olijfolie uit biologische landbouw wordt verkregen door het persen van de olijven binnen enkele uren na de oogst, waardoor alle uitstekende eigenschappen intact blijven. De olie van Ranieri is een gefilterde extra vergine, koud geperst, met een onmiskenbare gele kleur, helder van uiterlijk en met een sobere smaak

De eigenschappen van biologische olie zijn in wezen dezelfde als die van traditionele olijfolie, maar het grote voordeel van biologische olie is de garantie van een product dat milieuvriendelijk, gezond en zeker natuurlijker is dan andere producten die met chemicaliën zijn behandeld.

Maar wat zijn de kenmerken van biologische olie? In de eerste plaats moeten alle olijven afkomstig zijn van gecertificeerde biologische landbouw. Er mogen dus geen chemische stoffen aanwezig zijn.

De belangrijkste eigenschappen van biologische olie zijn bekend: antioxiderende werking, natuurlijke cholesterolregulator, een echt wondermiddel voor onze bloedsomloop.

Italië is een van de eerste en beste producenten van olijfolie ter wereld, een echt internationaal toonbeeld van uitmuntendheid, en ook op het gebied van biologische olie staat Italië aan de top.

Een leuk weetje: hoeveel olijven zijn er nodig om ongeveer een liter extra vergine olijfolie te produceren? Dat hangt af van de vrucht, het klimaat en de olijfboomgaard, maar we kunnen zeggen dat er ongeveer 6,5 kg olijven nodig zijn om ongeveer een liter extra vergine olijfolie te produceren.

De olie kan extra vergine olijfolie worden genoemd als alle productiefasen plaatsvinden bij een temperatuur onder 27 °C, dat wil zeggen koud. Door de koude persing blijven bovendien de fysieke en voedingskenmerken van de extra vergine olijfolie onveranderd en blijven alle organoleptische eigenschappen behouden.

• Uiterlijk: Ruw
• Kleur: Licht groene waas
• Geur: harmonisch
• Smaak: Intens, lage zuurgraad, fruitig