Parmigiano Reggiano BOB - Bonat - 4 Jaar

(0)

Parmigiano Reggiano BOB Bonat 4 jaar is een Italiaanse topkaas met een zeer lange rijpingstijd, gemaakt van melk van eeuwenoude weiden. Droog, brokkelig en rijk aan tyrosinekristallen, met een intense smaak en kruidige tonen. Een kaas van topkwaliteit, gekozen door de beste chef-koks ter wereld vanwege zijn ongeëvenaarde kwaliteit.

Houdbaarheid: Ongeveer 12 Maanden

€50,60

Gewicht 1 Kg.

Hoeveelheid

Het landbouwbedrijf Bonat produceert wat wordt beschouwd als de beste Parmigiano Reggiano van Italië. Gemaakt met melk van eigen koeien, gevoed met hooi van het eigen bedrijf (van eeuwenoude weiden, die de melk en dus ook de Parmigiano een exclusieve smaak geven) en intern verwerkt tot het het stempel Parmigiano Reggiano krijgt.

Het hele productieproces is dus strikt ambachtelijk.

Il Parmigiano Reggiano, 4 Jaar gerijpt is bijzonder rijk aan geuren en smaken.

De kleur is intens geel en onthult in detail de tyrosinekristallen die getuigen van de zeer lange rijping. Het is een droog, brokkelig en korrelig product met overheersende kruidige tonen.

De meermaals bekroonde Parmigiano Reggiano BOB Bonat wordt gewaardeerd en gekozen door de beste chef-koks en restaurants ter wereld. Hier volgen enkele voorbeelden:

ENOTECA PINCHIORRI – Florence (Italië)

LE COQUE D'OR – Tokio (Japan)

FOUR SEASONS - Doha (Qatar)

MURRAY'S CHEESE - New York (VS)

THE WESTIN - Beijing (China)

LANESBOROUGH MENAGEMENT HOTEL – Londen (Verenigd Koninkrijk)

FOUR SEASON - Las Vegas (VS)

ENOTECA CONSONNI – Milaan (Italië)

Restaurant MET – Venetië (Italië)

Op verzoek is een buitengewone rijping van 10 Jaar beschikbaar. Neem voor beschikbaarheid en informatie contact op met onze klantenservice info@parmashop.com

Parmigiano Reggiano BOB, 48 Maanden gerijpt hij heeft een uitgesproken aroma. Het zijn de zoetere smaken, die het beste passen bij kazen met een langere rijping, zoals deze. Hij is daarom ideaal om in schilfers te proeven, in combinatie met een peren- of kersenjam of met de lichte zuurheid van een paar druppels traditionele balsamicoazijn

Uiterlijk: gemiddeld korrelig, met duidelijk zichtbare sporen van tyrosine
Kleur: intens geel
Geur: intense en uitgesproken geur
Smaak: volle, krachtige, licht kruidige smaak

Om de versheid en organoleptische eigenschappen van Parmigiano Reggiano te behouden, is het essentieel om de juiste bewaarmethoden te volgen. Na aankoop of opening van de vacuümverpakking, het is belangrijk om het in de koelkast te bewaren, waarbij een temperatuur tussen 4 en 8 °C. Om geurabsorptie te voorkomen, bewaar het apart van andere voedingsmiddelen en bewaar het in glazen of plastic bakjes, of verpakt in doorzichtige folie voor voedingsdoeleinden. Het is belangrijk DE KAAS NIET INVRIEZEN controleer regelmatig de bewaarcondities.

Ingrediënten en Voedingswaarde Informatie

Energie 402 kcal.

100%

Vetten 30 g

30%

waarvan verzadigd 20 g

20%

Koolhydraten 0 g

waarvan suikers 0 g

Eiwitten 32 g

32%

Zout 1.6 g