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Colomba Tradizionale - Biologica

Colomba Tradizionale - Biologica

La Colomba Tradizionale Biologica Vergani è un capolavoro di artigianalità italiana, realizzata con lievito madre naturale rinfrescato ogni giorno da oltre 70 anni. Soffice e profumata, è arricchita con arancia candita, uvetta e una croccante glassa alla mandorla. Incartata a mano, è il dolce perfetto per una Pasqua genuina e raffinata.

Shelf Life: Circa 5 mesi

€24,20

Formato 1 Kg.

Quantità

SOLO PER ORDINI CON DESTINAZIONI USA

Dazi e Oneri Doganali, saranno stabiliti dalle Autorità Governative Americane e saranno a carico del destinatario finale.

Il vero segreto della Colomba è il lievito madre naturale. Ancora oggi viene utilizzato quello creato da Angelo Vergani, il fondatore. Ancora oggi viene legato in un telo e rinfrescato tre volte al giorno come vuole la vera tradizione milanese.

Da ben settant’anni, tutti i giorni, per trecentosessantacinque giorni l’anno, la stessa “madre” fornisce i lieviti per il Panettone e la Colomba Vergani. L’artigianalità è il punto forte di Vergani, proprio per questo sono necessari tre giorni la produzione.

Colomba Classica Biologica, con Arancia Candita e Uvetta ricoperta di glassa alla Mandorla, Incartata a Mano.

La Colomba si può consumare in tanti modi e letteralmente ad ogni pasto: a colazione, farcita con marmellata o inzuppata nel cappuccino, per accompagnare un brindisi a base di bollicine, a pranzo e a cena come dessert goloso con zabaione o panna montata e una spolverata di cacao amaro. Si può anche utilizzare come base per la creazione di dolci gourmet rivisitati, come la cheesecake e il tiramisù.

Aspetto: Crosta sottile e poco consistente, Mollica gialla.
Colore: Giallo Vivo.
Profumo: Dolce, Delicato e Agrumato.
Sapore: Dolce ed Armonioso.

Conservare nel suo sacchetto ben sigillato in luogo fresco e asciutto.

Ingredienti e Nutrition Facts

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "0" BIO, scorze d'arancia candite BIO (17%) (scorze d'arancia bio, sciroppo di glucosio fruttosio di mais bio, zucchero di canna bio, succo di limone bio), zucchero di canna BIO, glassatura (9%) (zucchero di canna BIO, albume d'uovo reidratato BIO, farina di mandorle BIO (9,5%), farina di riso BIO, olio di semi di girasole BIO, aromi naturali), burro BIO (latte), acqua, tuorlo d'uovo fresco BIO, lievito naturale BIO (contiene grano), mandorle BIO (2%), lecitina di soia BIO, lievito di birra, sale, aroma naturale di arancio con altri aromi naturali. Può contenere tracce di altra frutta a guscio.

Scheda Tecnica (PDF) Scheda Tecnica (PDF)