Aceto Balsamico: Modena e Reggio Emilia

Denso come il miele, scuro come il cioccolato, capace di raccontare con poche gocce una storia secolare fatta di pazienza, gesti antichi e passione per l’eccellenza. L’Aceto Balsamico Tradizionale è molto più di un condimento: è un simbolo profondo della cultura enogastronomica italiana, unico al mondo, custodito gelosamente solo da due territori: Modena e Reggio Emilia.

Qui, in queste terre generose e operose, nasce l’Aceto Balsamico Tradizionale DOP, frutto di un procedimento lungo e meticoloso. Un rito che si ripete da secoli, invariato, tramandato come un segreto prezioso. Tutto inizia dal mosto d’uva cotto, l’unico ingrediente ammesso: nessun additivo, nessun colorante, solo il cuore concentrato del frutto, cotto lentamente fino a trasformarsi in una materia dolce e scura, pronta a iniziare il lungo percorso di fermentazione e invecchiamento.

Il tempo è il primo vero maestro di questo prodotto. Servono almeno 12 Anni perché il mosto si trasformi in Aceto Balsamico Tradizionale DOP. Anni passati in botti di legni diversi – Rovere, Castagno, Ciliegio, Ginepro – che lasciano in dono aromi, profumi, sfumature. Ogni botte racconta una parte della storia. Ogni travaso, ogni stagione che passa, ogni variazione di temperatura contribuisce a dare all’Aceto Balsamico di Modena e di Reggio Emilia quella complessità inimitabile di gusto, quella profondità che lo rende un prodotto unico al mondo.

Anche se accomunati dallo stesso processo, i due aceti differiscono per note organolettiche, tempi di cottura, scelta delle botti, intensità del grado di acidità. La mano del produttore, il microclima, il sapere tramandato: tutto incide. E ogni bottiglia racchiude una sinfonia diversa, un piccolo universo sensoriale da esplorare con rispetto.

In cucina, il vero Aceto Balsamico Tradizionale DOP non è un semplice ingrediente: è un tocco di classe. Poche gocce bastano a trasformare un piatto in un’esperienza. Si sposa meravigliosamente con la carne rossa, esaltandone il sapore senza coprirlo. È perfetto con l’arrosto di vitello, con il maiale, sulle grigliate appena tolte dal fuoco. Si abbina con eleganza anche al pesce, come l’orata, il branzino, il salmone o il pesce spada, sorprendendo il palato con un contrasto raffinato.

Ma la magia dell’aceto balsamico invecchiato si svela anche nei gesti più semplici: su una scaglia di Parmigiano Reggiano stagionato 30 Mesi, in un’insalata fresca di stagione, sulle verdure grigliate, o – perché no – come nota finale su gelato alla crema, cioccolato fondente o fragole mature. Un connubio inaspettato, capace di esaltare ogni sapore.

C’è infine chi sceglie di gustarlo in purezza, come si fa con un liquore prezioso, lasciando che ogni goccia parli da sé. Perché l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e quello di Reggio Emilia DOP non hanno bisogno di artifici: sono il risultato autentico di un’arte antica, di una tradizione millenaria, di una qualità artigianale che il mondo ci invidia.

37 prodotti

Un'immagine di Aceto Balsamico Extra Vecchio di Modena DOP, marchio Golden Spoon, presentato in un'elegante confezione che testimonia 25 anni di storia e sapore.

Acetaia Malpighi

"Golden Spoon" - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Extra Vecchio

Esaurito

Bollino Aceto Balsamico di Modena Extra Vecchio oltre 25 Anni.

€775,00

Aceto Balsamico di Modena Extra Vecchio Secolare, presentato in una bottiglia elegante, confezionata in una scatola di legno, dal design firmato Giugiaro.

Acetaia Malpighi

"Secolare" - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Extra Vecchio

Esaurito

€612,50

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio 'Il Ciliegio', presentato in una raffinata confezione di legno.

Acetaia Malpighi

"Il Ciliegio" - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Extra Vecchio

Disponibile - Pronto per essere spedito

€287,50

Un'immagine di un prodotto di eccellenza italiana, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio, invecchiato per 25 anni. Il suo gusto e aroma sono senza tempo.

Acetaia Malpighi

"Extra Vecchio" - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Disponibile - Pronto per essere spedito

€91,25

Una bottiglia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, presentata in una confezione raffinata, testimone dell'artigianalità e dell'antica tradizione.

Acetaia Malpighi

"Affinato" - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Disponibile - Pronto per essere spedito

Bollino Aceto Balsamico di Modena Affinato oltre 12 Anni.

€60,00

Elegante confezione regalo che custodisce una preziosa bottiglia di aceto balsamico tradizionale di Modena DOP, invecchiato 12 anni.

Acetaia Guerzoni

"Affinato" - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Biologico - Biodinamico

Solo 2 rimasti. - Acquista ora

€87,50

Aceto balsamico biologico extra vecchio di Modena, invecchiato per oltre 25 anni, con un aroma elegante e presentato in una bottiglia con un packaging chic per regali.

Acetaia Guerzoni

"Extra Vecchio" - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Biologico - Biodinamico

Solo 5 rimasti. - Acquista ora

€118,75

Una bottiglia di autentica eccellenza italiana: Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Oro, invecchiato per 25 anni, che esprime pura eleganza.

Acetaia Lucenti

"Oro" - Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP

Disponibile - Pronto per essere spedito

Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 25 Anni.

€123,75

Elegante bottiglia di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Argento, maturato per 20 anni, presentato in una raffinata scatola.

Acetaia Lucenti

"Argento" - Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP

Disponibile - Pronto per essere spedito

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 20 Anni.

€77,50

Una bottiglia di Aceto Balsamico Tradizionale DOP di Reggio Emilia, distintiva per il suo Bollino Aragosta, maturato per 12 anni, presentato in un packaging raffinato.

Acetaia Lucenti

"Aragosta" - Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP

Disponibile - Pronto per essere spedito

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 12 Anni.

€55,00

Trittico di pregiati aceti balsamici tradizionali di Reggio Emilia, invecchiati rispettivamente 12, 20 e 25 anni, presentati in un set di 3 bottiglie.

Acetaia Lucenti

"Trittico" - Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP

Disponibile - Pronto per essere spedito

€243,75

Cofanetto Limited Edition 'Saporoso Anniversario': include tre balsamici di Modena IGP, invecchiati fino a 10 anni in legno di qualità.

Acetaia Malpighi

"Saporoso Anniversario" - Cofanetto Limited Edition - Condimento all’Aceto Balsamico di Modena IGP

9 in Magazzino - Pronto per essere spedito

Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena.

€105,00

Oro Saporoso, un condimento balsamico di Modena IGP invecchiato 8 anni, presentato in una bottiglia sofisticata, imballata in una scatola elegante con etichetta unica.

Acetaia Malpighi

"Saporoso Oro" - Condimento all’Aceto Balsamico di Modena IGP - 8 Anni

Disponibile - Pronto per essere spedito

Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 8 Anni.

€23,75

Una bottiglia elegante contiene il condimento delizioso: aceto balsamico italiano di 6 anni. Premiato con il Luxury Award, è caratterizzato da un sapore corposo.

Acetaia Malpighi

"Saporoso" - Condimento all’Aceto Balsamico di Modena IGP - 6 Anni

Disponibile - Pronto per essere spedito

Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 6 Anni.

A partire da €16,25

Un elegante cofanetto gourmet Terra & Mare, con l'esclusivo Saporoso di Modena e il prelibato bianco, ideale per esaltare la raffinatezza dei tuoi piatti.

Acetaia Malpighi

"Terra & Mare" - Cofanetto Regalo - Saporoso & Prelibato

Disponibile - Pronto per essere spedito

€36,25

Acetaia Malpighi

"Gold" - Aceto Balsamico di Modena IGP

Disponibile - Pronto per essere spedito

€18,75

Biologica bottiglia di Aceto Balsamico di Modena IGP, contraddistinta da un'etichetta verde e i simboli IGP e biologico ben visibili.

Acetaia Malpighi

"Biologico" - Aceto Balsamico di Modena IGP

36 in Magazzino - Pronto per essere spedito

€15,00

Una bottiglia di Sua Bontà Nera Gran Riserva, condimento balsamico di eleganza, si mostra raffinata accanto alla sua confezione.

Acetaia Lucenti

"Sua Bontà Nera" - Condimento Balsamico - Gran Riserva

Disponibile - Pronto per essere spedito

€23,75

Una bottiglia di aceto balsamico tradizionale di grande eleganza, presentata in una scatola con decorazioni natalizie, impreziosita da un sigillo rosso e dettagli raffinati.

Acetaia Malpighi

"Casa Fondata nel 1850" - Condimento all'Aceto Balsamico di Modena IGP

Disponibile - Pronto per essere spedito

€8,75

Squisito condimento bianco di 5 anni, presentato in un'elegante bottiglia trasparente che mostra il suo liquido dorato, perfetto per arricchire piatti raffinati.

Acetaia Malpighi

"Prelibato" - Condimento Bianco - 5 Anni

Disponibile - Pronto per essere spedito

Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 5 Anni.

€23,13

Condimento bianco Riserva di 8 anni in una bottiglia elegante, perfetto per esaltare la ricchezza dei piatti italiani raffinati.

Acetaia Malpighi

"Prelibato Riserva" - Condimento Bianco - 8 Anni

Disponibile - Pronto per essere spedito

€29,38

Acetaia Al Livel

"Gocce d'Oro" - Condimento Balsamico - Stravecchio

Disponibile - Pronto per essere spedito

€13,75

Uno scorcio del cofanetto 'Il Pinzimonio', aperto e rivelante olio, tartufo e aceto, presentato su un vivace sfondo rosso. I piattini di porcellana di classe completano la scena.

Acetaia Malpighi

"Il Pinzimonio" - Cofanetto Limited Edition

Esaurito

€137,50

Un elegante bottiglia di condimento al tartufo bianco, ideale per aggiungere un tocco gourmet e raffinato a qualsiasi piatto.

Acetaia Malpighi

"Tartufo Bianco" - Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco

Disponibile - Pronto per essere spedito

€13,13

Acetaia Malpighi

"Mela" - Condimento Aromatizzato alla Mela

Disponibile - Pronto per essere spedito

€15,00

Scopri il Condimento al Dattero Malpighi, presentato in una sofisticata bottiglia con etichetta rossa. Affinato per cinque anni, offre un sapore unico e raffinato.

Acetaia Malpighi

"Dattero" - Condimento Aromatizzato al Dattero

Disponibile - Pronto per essere spedito

€15,00

Acetaia Malpighi

Crema all'Aceto Balsamico di Modena IGP

Disponibile - Pronto per essere spedito

€8,75

Una bottiglia di crema di aceto balsamico al sapore di fichi, con un'etichetta illustrata con disegni di fichi, ideale per arricchire piatti gourmet.

Acetaia Malpighi

Crema di Aceto ai Fichi

Disponibile - Pronto per essere spedito

€8,75

Una bottiglia di crema raffinata all'aceto balsamico e tartufo, con la sua etichetta sofisticata e foto di tartufi, ideale per arricchire piatti gourmet.

Acetaia Malpighi

Crema all'Aceto Balsamico di Modena IGP e Tartufo

50 in Magazzino - Pronto per essere spedito

€8,75

Cascina Pizzavacca

Cipolle Borettane all'Aceto Balsamico - Artigianale

Disponibile - Pronto per essere spedito

€15,00

Cinque pregiate punte di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi, insieme a un Saporoso Balsamico di alta qualità, rappresentano l'autentico sapore italiano.

Selected by ParmaShop

Selezione "Summa"

Disponibile - Pronto per essere spedito

€237,50

Scopri le eccellenze emiliane: il Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi e l'autentico Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Selected by ParmaShop

Selezione "Nobilis"

Disponibile - Pronto per essere spedito

€95,00

Selected by ParmaShop

Selezione "Splendor"

Disponibile - Pronto per essere spedito

€103,75

Un autentico Pecorino Toscano DOP, arricchito da una crema di Aceto Balsamico e fichi, per un'esperienza gourmet toscana.

Selected by ParmaShop

Selezione "Delicius"

Disponibile - Pronto per essere spedito

€40,00

Immagine di un raffinato panettone artigianale, confezionato a mano e impreziosito da un nastro dorato, con l'unico aroma dell'Aceto Balsamico di Modena IGP.

Acetaia Malpighi

Panettone all’Aceto Balsamico di Modena IGP - Incartato a Mano

Esaurito

€35,00

Una confezione elegante racchiude cioccolatini fondenti, arricchiti con Aceto Balsamico di Modena IGP, per un sapore unico e raffinato.

Acetaia Malpighi

Cioccolatini all'Aceto Balsamico di Modena IGP

62 in Magazzino - Pronto per essere spedito

€16,25

Selected by ParmaShop

Tris di Creme all'Aceto Balsamico

50 in Magazzino - Pronto per essere spedito

€25,00

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