Selezione "Delicius"

Name: Selezione "Delicius"
Brand: Selected by ParmaShop
SKU: ZCN00583
Price: 35.60 EUR
Availability: InStock

Un grande classico della tradizione toscana: Pecorino Toscano DOP stagionato (metà forma) abbinato alla Crema all’Aceto Balsamico e Fichi. Il gusto intenso e leggermente piccante del formaggio di pecora stagionato si sposa perfettamente con le note dolci e fruttate della crema, per un’esperienza unica tra sapori autentici e armonie gourmet.

Durata di Conservazione: Per Informazioni e Consigli consulta le pagine dei Prodotti.

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Riconosciuto come prodotto a denominazione d’origine protetta nel 1992, il Pecorino Toscano ha origine antiche.

È all’epoca dei Romani che risalgono i primi cenni storici. Le prime notizie si trovano nell’opera Naturalis Historia di Plinio il Vecchio, in cui viene descritta la produzione del cacio (così viene chiamato questo formaggio nella regione Toscana) della zona di Luni, odierna Lunigiana.

Il disciplinare, oggi, stabilisce tutte le fasi di produzione, dalla mungitura del latte, che deve essere esclusivamente di pecora e proveniente dalle zone di origine (Toscana ed alcuni comuni limitrofi di Lazio e Liguria), fino alla stagionatura.

Il Pecorino Toscano stagionato è un formaggio con una maturazione minima di 120 giorni, che può arrivare fino ad un anno;si utilizza solo caglio di vitello e la salatura dura solamente un giorno. Il Pecorino Toscano stagionato ha una forma cilindrica, una crosta sottile di colore giallo che racchiude una irresistibile pasta di colore giallo paglierino chiaro dal gusto fragrante, intenso e leggermente piccante.

È per questo che non potevamo non proporre uno tra i più gustosi abbinamenti che nascono in cucina: la combinazione originale del Pecorino Toscano stagionato con la glassa all’aceto balsamico e fichi, che darà un tocco diverso alla vostra tavola.

Il gusto dolce e fresco del fico si pone infatti in armonioso contrasto con il Pecorino Toscano stagionato, dal sapore sicuramente più deciso e spinto.

Impossibile resistere all’aroma fruttato e delicato della crema di Aceto Balsamico di Modena IGP e Fichi, un condimento versatile e di facile utilizzo, dati i suoi abbinamenti anche con insalate, carni, verdure e frutta fresca.

Per conoscere le caratteristiche organolettiche, fare riferimento alle schede dei singoli prodotti

Per preservare la qualità e il sapore del Prosciutto di Parma DOP, è essenziale seguire alcune semplici ma importanti linee guida per la conservazione, sia prima che dopo l'apertura del prodotto.

Prima dell'apertura, quando il prosciutto è ancora sigillato nel suo imballaggio sottovuoto, è consigliato conservarlo in un ambiente fresco e asciutto. In una cantina molto fresca oppure in frigorifero a temperatura non superiore ai 10°C, lontano da luce diretta e fonti di calore.

Una volta aperto il prosciutto, la conservazione richiede un po' più di attenzione. Il prosciutto deve essere riposto in frigorifero tra i 4°C e gli 8°C, avvolto in pellicola trasparente o in un panno di cotone pulito. Questo aiuta a proteggere la carne dall'essiccazione e a mantenere il suo aroma e gusto. Inoltre, è utile ungere leggermente la parte tagliata con un filo d'olio di oliva. Questo piccolo accorgimento aiuta a conservare l'umidità del prosciutto e a mantenere intatte le sue qualità organolettiche. È importante consumare il prosciutto entro poche settimane dall'apertura per godere al meglio delle sue caratteristiche, assicurandosi così un'esperienza gustativa ottimale.