Cavalier Umberto Boschi

Il Prosciutto di Parma DOP stagionato 30 mesi, firmato Cavalier Umberto Boschi, è un’eccellenza assoluta della salumeria italiana, realizzata secondo tradizione nella zona collinare di Parma. Intero, con osso e custodito in un’elegante cassa di legno, offre un sapore dolce e naturale, frutto di una lunga stagionatura artigianale.

Dalle colline di Langhirano, dove il vento accarezza le cosce scelte con cura, nasce il Prosciutto di Parma della Cantina di Umberto e Rosa 1922. Un omaggio alla tradizione artigianale del Cavalier Umberto Boschi, che da generazioni custodisce il segreto della dolcezza: stagionatura lenta, clima ideale e passione di famiglia. Un’eccellenza che si scioglie in bocca.

Il Culatello Tradizionale nasce dalla sapienza antica dei mastri norcini, che ancora oggi lo lavorano a mano, proprio come si faceva un tempo nelle case di campagna. Ricavato dalla parte più nobile della coscia di Maiale Italiano, veniva salato con cura e appeso nelle cantine: lì maturava lentamente, diventando un tesoro da vendere al mercato. Un salume che non si racconta, si assapora.

Frutto della maestria del Salumificio Cavalier Umberto Boschi, questo Prosciutto di Parma DOP con osso della linea Etichetta Nera è stagionato 18 mesi sulle colline di Langhirano, dove il clima unico ne esalta dolcezza e profumo. La presenza dell’osso dona un gusto ancora più ricco, rendendolo un capolavoro della gastronomia emiliana.

Dalle colline di Langhirano, dove il vento del Tirreno accarezza le cosce di maiale, nasce il Prosciutto di Parma DOP Etichetta Nera del Cavalier Umberto Boschi. Un salume autentico, lavorato senza conservanti secondo tradizione, che racchiude il sapere antico dei norcini parmensi. Ogni fetta racconta una storia fatta di tempo, territorio e passione.

Nato da un errore e diventato leggenda: il Culatello Tradizionale affonda le sue radici nella nebbia della Bassa Parmense, dove l’umidità del Po costrinse i norcini a sezionare il prosciutto intero. Così, dalla parte più pregiata della coscia, nacque questo salume raro, salato a mano e insaccato in budello naturale. Un capolavoro nato dalla necessità, oggi simbolo di eccellenza.

Il Prosciutto di Parma DOP 24 mesi disossato è un'eccellenza della linea Cantina di Umberto e Rosa 1922, dal sapore dolce e delicato. Stagionato naturalmente sulle colline di Langhirano, è realizzato senza conservanti, secondo tradizione. Morbido, profumato e dal gusto inconfondibile, è perfetto per ogni occasione gourmet.

Il Prosciutto di Parma DOP 16 Mesi - metà disossato della Linea Classica Umberto Boschi è un'eccellenza della salumeria italiana. Realizzato con cosce selezionate, sale marino e stagionato naturalmente sulle colline parmensi, offre un sapore delicato e profumato, perfetto per chi cerca autenticità e tradizione in ogni fetta.

Perfetto per il consumo domestico, il trancio di Prosciutto di Parma DOP stagionato 16 mesi è la soluzione ideale per chi cerca qualità e praticità. Realizzato con cosce selezionate e sale marino, matura lentamente grazie al clima unico delle colline parmensi, offrendo un sapore dolce, delicato e inconfondibilmente autentico.

Il Salame di Felino IGP è un salume tipico della provincia di Parma, realizzato con pura carne suina italiana, vino Malvasia, pepe nero e aglio. Stagionato per circa 50 giorni, offre un gusto dolce e leggermente speziato, con una consistenza morbida e un profumo delicato. Un'eccellenza della salumeria emiliana firmata Cavalier Umberto Boschi.

Succulento e avvolgente, il Cotechino precotto da 550 g firmato Cavalier Umberto Boschi è un classico della tradizione emiliana, pronto da gustare in pochi minuti. Realizzato con carni suine selezionate, ha una consistenza morbida e burrosa e un sapore ricco, perfetto per scaldare le tavole nei mesi più freddi con un tocco autentico.

I Bocconcini di Salame del Cavalier Umberto Boschi sono una versione sfiziosa del tradizionale Salame di Felino IGP, preparati con pura carne suina italiana, pepe nero in grani e Malvasia dei colli di Parma. Realizzati con il pregiato trito di banco, sono legati a mano e brevemente stagionati, perfetti per aperitivi e taglieri ricchi di gusto.

Lo Strolghino del Salumificio Cavalier Umberto Boschi è un piccolo salame tipico della tradizione parmense, preparato con le parti magre e pregiate della coscia del suino. Dalla stagionatura breve di circa 20 giorni, è ideale per aperitivi e taglieri. Morbido, delicato e dal gusto inconfondibile, è uno dei salumi tipici emiliani più amati.