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Aceto Balsamico
Aceto Balsamico di Reggio Emilia
"Oro" - Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP

"Oro" - Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Oro è il più prestigioso della gamma, invecchiato oltre 25 anni. Dal gusto intenso e armonico, è perfetto da meditazione o da gustare a crudo. Prodotto solo con mosto cotto di uve reggiane e affinato in botti storiche, rappresenta un'eccellenza italiana dall'aroma straordinario.

Durata di Conservazione: Nessuna - 10 Anni per Legge

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Formato 100 ml.

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L' Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP bollino ORO ha un tempo di invecchiamento di oltre 25 anni, ed è il più prestigioso fra gli Aceti Balsamici Tradizionali di Reggio Emilia.

Caratterizzato da un sapore ricco, il suo ampio bouquet di aromi è da assaporare unicamente a crudo oppure da gustare da solo, a fine pasto, da meditazione.

Il suo lungo processo di maturazione segue il percorso dettato dal Disciplinare di produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP.

L'Aceto Balsamico, infatti, viene ricavato esclusivamente dalla fermentazione di mosto cotto di uve coltivate nella provincia di Reggio Emilia, ed invecchiato in barili di legno speciali, ricchi di storia e profumi.

Il prodotto estratto, infine, viene sottoposto all'assaggio di una commissione di 5 maestri assaggiatori che esprimono il loro giudizio ; i prodotti giudicati idonei devono essere imbottigliati nella Provincia di Reggio Emilia esclusivamente nella bottiglia previste nel disciplinare; tutte le attività di imbottigliamento devono avvenire in presenza dell'Organismo di Certificazione che ha il compito di controllare il riempimento delle ampolline, la loro tappatura e sigillatura con ceralacca.

Con la sua elegante bottiglia e la sua prestigiosa confezione, l' Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP - Bollino Oro, è anche una bellezza per gli occhi da sfoggiare nelle ricorrenze ed occasioni speciali, o come regalo per un sicuro successo.

Quella dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP è una storia piena di fascino e mistero. E' la storia di un prodotto, frutto dell’ingegno e della passione dell’uomo che risale , tra storia e leggenda, a Matilde di Canossa nell'anno 1046.

A Canossa, in provincia di Reggio Emilia, si produceva infatti un elisir a base di aceto famoso in tutta Europa per le sue doti prodigiose.

Il prodigioso gusto dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia - Bollino Oro è da abbinare sempre a crudo con il dolce e il salato. Per gli amanti del salato è consigliabile provarlo con i formaggi più nobili, saporiti e piccanti mentre per chi predilige il dolce un abbinamento perfetto è quello con la crema pasticcera, i dolci al cioccolato, i frutti di bosco o, ancora, come farcitura nel panettone o nello strudel.

È possibile inoltre degustarlo puro a fine pasto come eccellente digestivo, da meditazione.

Aspetto: Limpido, intenso
Colore: Bruno scuro
Profumo: Intenso, fragrante, legnoso
Sapore: Ricco, armonico, ampio, intenso e persistente
Densità: 1,35

Prima dell'apertura, è importante conservare la bottiglia in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta, mantenendola in posizione verticale per evitare il contatto dell'aceto con il tappo. È essenziale anche evitare l'esposizione alla luce solare diretta per preservarne le qualità organolettiche. Dopo l'apertura, è cruciale risigillare bene il flacone per limitare l'esposizione all'aria e conservarlo in un ambiente con temperatura costante, EVITARE LA CONSERVAZIONE IN FRIGORIFERO dove basse temperature potrebbero alterarne densità e aroma. Seguendo queste precauzioni, l'aceto manterrà inalterate le sue caratteristiche straordinarie nel tempo, consentendo una degustazione ottimale.