Salame di Felino IGP

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Salame di Felino IGP

Produttore: Cavalier Umberto Boschi

Riconoscimenti:
Produttore: Salumificio Cavalier Umberto Boschi
Peso: 500 gr. circa
Scadenza: 2 Mesi
Spedizioni: Italia, Europa

1 x Salame di Felino IGP – 500 gr

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Riferimento ZCN00435

19,50 €

Voto 4.8/5 Basato su 147 recensioni dei clienti

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Recensioni dei clienti

Il Salame di Felino IGP è un salume stagionato, ottenuto dall’impasto di pura carne di suini italiani, a cui viene aggiunto poco sale e pepe nero in grani, vino Malvasia dei colli di Parma e aglio. Il suo nome deriva dalla piccola cittadina in cui è prodotto, Felino, situata in provincia di Parma, in prossimità delle colline.

Per creare il suo salame Felino il Cavalier Umberto Boschi utilizza solo il taglio chiamato trito di banco, un prezioso taglio - se ne trova circa 1,5 kg in ogni maiale. Pensate che da un maiale si ricava un solo salame , oltre naturalmente a tutti gli altri salumi come prosciutto, culatello, o coppa.

Una volta insaccato in budello naturale, il salame viene legato a mano con spago in fibra naturale e appeso per la stagionatura. Questa prelibatezza, alla fine della stagionatura di circa 50 giorni, rapisce i sensi con un profumo delicato, un gusto dolce e leggermente speziato.

EAN Code: 657968302143
SKU_Amazon_EU: ZCN00435
Codice_per_ProForma: 0082
Num_Pezzi_per_ProForma: 1
Exp Code SVIZZERA: 1601 00 91
Exp Code NORVEGIA: 1601 00 91
Exp Code UK: 1601 00 91
Categoria_IVA: A_FOOD_MEATCHICKEN

Togliere la pelle dalla parte che si desidera tagliare. Utilizzare un coltello a lama lunga, tagliando in diagonale a becco di flauto; lo spessore della fetta deve essere pari alla dimensione di un grano di pepe. E’ perfetto per un aperitivo con scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, oppure accompagnato da una sfiziosa Giardiniera, il tutto abbinato ai nostri vini frizzanti.

A Parma si usa gustarlo con la micca, il pane comune di Parma, croccante all’esterno e morbida all’interno.

Come si conserva: una volta tagliato, il prodotto deve essere conservato in frigorifero, avvolto nella pellicola alimentare oppure in un canovaccio. Consumare entro pochi giorni.

Proprietà Organolettiche:

Aspetto: dalla consistenza compatta
Colore: rosso acceso internamente
Profumo: pungente, speziato
Sapore: deciso e pieno

Ingredienti: carne di suino, sale , aromi naturali, vino; senza glutine e senza lattosio

Allergeni: nessuno

Conservanti: nitrato di potassio

Calorie per 100 gr: circa 345 kcal

Formato: salame di Felino intero, 500 gr

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