The best Parmigiano Reggiano Pdo of Italy Bonat 4 years 1 Piece 2.20 Lbs Crudi in Italia Award 2018

L'Azienda Agricola Bonat, produce il Parmigiano Reggiano solo con il latte delle proprie mucche, alimentate con il fieno prodotto all'interno dell'azienda a ciclo completo: dal fieno (di prato stabile centenario, che conferisce al latte e quindi al parmigiano aromi esclusivi) alla produzione del latte che diventa Parmigiano Reggiano. Tutto il ciclo di lavorazione è rigorosamente artigianale. Il Parmigiano Reggiano Bonat, quando raggiunge i 2 anni di stagionatura viene riqualificato da esperti del Consorzio di Tutela, e solo le forme eccezionali e di corretta maturazione vengono marchiate con il secondo marchio "EXTRA". Solo il meglio può raggiunge i 3 anni o addirittura i 4-7-10 anni di stagionatura.

Su richiesta, è disponibile in quantità limitata la straordinaria stagionatura di 10 anni al prezzo di 110 euro al Kg. Per in formazioni info@parmashop.com

Ingredienti:

latte di mucca, sale e caglio

Caratteristiche nutrizionali:

Contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: proteine, vitamine, fosforo, calcio e minerali. Ricco di aminoacidi essenziali è facilmente assimilabile, grazie alla presenza di enzimi che modificano la caseina e la rendono altamente digeribile: per questo motivo è indicato anche per le persone intolleranti alle proteine del latte vaccino. Inoltre il suo contenuto di grassi è inferiore alla maggior parte degli altri formaggi.

Senza:

lattosio, additivi, conservanti

Scadenza minima:

4 mesi

Come si conserva:

Il Parmigiano Reggiano, acquistato in porzioni ottenute direttamente dal taglio delle forme intere, deve essere mantenuto avvolto in un film plastico e riposto nella zona bassa del frigorifero domestico. Occorre tenere ben pulita la superficie della crosta al fine di evitare che si crei muffa.

Come si consuma - Abbinamenti:

Grazie alla sua spiccata versatilità, il Parmigiano Reggiano è un ingrediente insostituibile della buona cucina italiana. Grattugiato è da sempre il condimento ideale per la pastasciutta, il riso, le minestre. Ma il Parmigiano Reggiano è ottimo anche per un uso da tavola. Proprio per la pienezza e la delicatezza di sapore, può essere mangiato da solo, oppure accompagnato con le verdure in irresistibili insalate. Un classico della saggezza contadina è l’abbinamento con le pere, ma molti devono ancora scoprire l'altrettanto armoniosa combinazione di sapori del Parmigiano Reggiano con confetture di frutta, miele, noci e aceto tradizionale balsamico.