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Pecorino y Otros Quesos
"MA-TRÙ" - Pecorino di Amatrice - Queso de Oveja - Curado

"MA-TRÙ" - Pecorino di Amatrice - Queso de Oveja - Curado

El Pecorino MA-TRÙ de Amatrice es un Queso de Oveja madurado durante unos 8 Meses según antiguos métodos tradicionales. Elaborado artesanalmente con cuajo fuerte y Curadoen ambientes húmedos, tiene una pasta quebradiza y un sabor fuerte que tiende al picante. Su típica corteza oscura y su sabor envolvente lo convierten en una excelencia de la región del Lacio.

Vida Útil: Aproximadamente 3 Meses

€55,63

SOLO PARA PEDIDOS CON DESTINO EN EE. UU

El importe incluye los nuevos aranceles estadounidenses del 15 % sobre productos procedentes de Italia. Los aranceles serán abonados directamente por ParmaShop a través del transportista encargado del envío. Sin costes adicionales en la entrega.

Peso 1.2 Kg.

Cantidad

El Pecorino MA-TRÙ se produce en el pequeño municipio de Amatrice se elabora siguiendo métodos antiguos que conservan los sabores y sensaciones de la autenticidad propia de los productos tradicionales. Para darle al queso su forma redonda típica, se utilizan incluso las molduras de madera que utilizaban los antiguos pastores hace siglos.

La particularidad de este producto es que se cura durante unos 8 Meses en un ambiente húmedo, lo que le permite afinar su sabor envolvente.

Su pasta es friable, de color amarillo pajizo, con un sabor que tiende a picante, pero nunca salado, obtenido mediante el uso de una cuajo fuerte que realza su sabor. La corteza exterior es lisa, irregular y de color marrón intenso con matices que tienden al negro a medida que aumenta la maduración.

Su sabor fuerte e ligeramente picante hace que cualquier receta sea especial y con carácter. También se puede degustar al final de la comida, solo, para saborear mejor todos sus matices; como alternativa, se recomienda acompañarlo con mermeladas de higos o frutos rojos, cuya dulzura crea un contraste sorprendente. Por último, también es perfecto para consumir rallado sobre una excelente y auténtica Amatriciana.

Recomendamos acompañarlo con una buena copa de vino tinto, con cuerpo y robusto, para realzar su sabor fuerte y picante.

Aspecto: Diente de pasta quebradiza.
Color: Amarillo pajizo.
Aroma: Picante, intenso.
Sabor: Sabroso, decidido.

Conservar a una temperatura entre +4 °C y +8 °C, envuelto en papel apto para uso alimentario

ingredientes: Leche de oveja pasteurizada italiana, cuajo, sal, fermentos lácticos. Tratado en superficie con aceite de girasol y vinagre de vino blanco.

Ficha Técnica (PDF) Ficha Técnica (PDF)