Selección de Vinagre Balsámico Italiano Premium

Denso como la miel, oscuro como el chocolate, capaz de contar con unas pocas gotas una historia secular hecha de paciencia, gestos antiguos y pasión por la excelencia. El Vinagre Balsámico Tradicional es mucho más que un condimento: es un símbolo profundo de la cultura enogastronómica italiana, único en el mundo, custodiado celosamente solo por dos territorios: Módena y Reggio Emilia.

Aquí, en estas tierras generosas y laboriosas, nace el Aceto Balsamico Tradizionale DOP, fruto de un proceso largo y meticuloso. Un rito que se repite desde hace siglos, sin cambios, transmitido como un secreto precioso. Todo comienza con el mosto de uva cocido, el único ingrediente permitido: sin aditivos, sin colorantes, solo el corazón concentrado de la fruta, cocido lentamente hasta transformarse en una materia dulce y oscura, lista para iniciar el largo proceso de fermentación y envejecimiento.

El tiempo es el primer maestro de este producto. Se necesitan al menos 12 años para que el mosto se transforme en Aceto Balsamico Tradizionale DOP. Años pasados en barricas de diferentes maderas - roble, castaño, cerezo, enebro - que le aportan aromas, perfumes y matices. Cada barrica cuenta una parte de la historia. Cada trasiego, cada estación que pasa, cada variación de temperatura contribuye a dar al vinagre balsámico de Módena y Reggio Emilia esa complejidad inimitable de sabor, esa profundidad que lo convierte en un producto único en el mundo.

Aunque comparten el mismo proceso, los dos vinagres difieren en sus notas organolépticas, tiempos de cocción, elección de las barricas e intensidad del grado de acidez. La mano del productor, el microclima, el saber transmitido: todo influye. Y cada botella encierra una sinfonía diferente, un pequeño universo sensorial que hay que explorar con respeto.

En la cocina, el auténtico Aceto Balsamico Tradizionale DOP no es un simple ingrediente: es un toque de clase. Unas pocas gotas bastan para transformar un plato en una experiencia. Marida maravillosamente con la carne roja, realzando su sabor sin enmascararlo. Es perfecto con el asado de ternera, con el cerdo, con las parrilladas recién sacadas del fuego. También marida con elegancia con pescados como la dorada, el lubina, el salmón o el pez espada, sorprendiendo al paladar con un contraste refinado.

Pero la magia del vinagre balsámico añejo también se revela en los gestos más sencillos: sobre una lámina de Parmigiano Reggiano añejo 30 meses, en una ensalada fresca de temporada, sobre verduras a la parrilla o, por qué no, como nota final sobre helado de nata, chocolate negro o fresas maduras. Una combinación inesperada, capaz de realzar todos los sabores.

Por último, hay quienes optan por degustarlo solo, como se hace con un licor precioso, dejando que cada gota hable por sí misma. Porque el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP y el de Reggio Emilia DOP no necesitan artificios: son el resultado auténtico de un arte antiguo, de una tradición milenaria, de una calidad artesanal que el mundo nos envidia.

37 productos

Una imagen del Vinagre Balsámico Extra Vecchio de Módena DOP, marca de la Cuchara de Oro, presentada en un elegante envase que atestigua 25 años de historia y sabor.

Acetaia Malpighi

"Golden Spoon" - Vinagre Balsamico Tradicional de Modena DOP - "Extra Vecchio"

Agotado

Bollino Aceto Balsamico di Modena Extra Vecchio oltre 25 Anni.

€775,00

Vinagre Balsámico Extra Viejo de Módena, presentado en una elegante botella, envasado en una caja de madera, diseñada por Giugiaro.

Acetaia Malpighi

"Secolare" - Vinagre Balsamico Tradicional de Modena DOP - "Extra Vecchio"

Agotado

€612,50

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio 'Il Ciliegio' Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, presentado en una elegante caja de madera.

Acetaia Malpighi

"Il Ciliegio" - Vinagre Balsamico Tradicional de Modena DOP - "Extra Vecchio"

Disponible

€287,50

Una imagen de un producto de excelencia italiano, el Vinagre Balsámico Tradicional Extra Viejo de Módena DOP, envejecido durante 25 años. Su sabor y aroma son intemporales.

Acetaia Malpighi

"Extra Vecchio" - Vinagre Balsamico Tradicional de Modena DOP

Disponible

€91,25

Una botella de Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP, presentada en un refinado envase, testimonio de artesanía y antigua tradición.

Acetaia Malpighi

"Affinato" - Vinagre Balsamico Tradicional de Modena DOP

Disponible

Bollino Aceto Balsamico di Modena Affinato oltre 12 Anni.

€60,00

Elegante estuche de regalo que contiene una preciosa botella de vinagre balsámico tradicional de Módena DOP, envejecido 12 años.

Acetaia Guerzoni

"Affinato" - Vinagre Balsamico Tradicional de Modena DOP - Biologico - Biodinamico

Solo quedan 2. - ¡Comprar Ahora!

€87,50

Vinagre balsámico ecológico extra viejo de Módena, envejecido durante más de 25 años, con un elegante aroma y presentado en una botella con un elegante envase de regalo.

Acetaia Guerzoni

"Extra Vecchio" - Vinagre Balsamico Tradicional de Modena DOP - Biologico - Biodinamico

Solo quedan 5. - ¡Comprar Ahora!

€118,75

Una botella de auténtica excelencia italiana: Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia DOP Oro, envejecido durante 25 años, que expresa pura elegancia.

Acetaia Lucenti

"Oro" - Vinagre Balsamico Tradicional de Reggio Emilia DOP

Disponible

Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 25 Anni.

€123,75

Una elegante botella de Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia DOP Plata, madurado durante 20 años, presentada en un refinado estuche.

Acetaia Lucenti

"Argento" - Vinagre Balsamico Tradicional de Reggio Emilia DOP

Disponible

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 20 Anni.

€77,50

Una botella de Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia DOP, distintivo por su Sello Langosta, envejecido durante 12 años, presentado en un refinado envase.

Acetaia Lucenti

"Aragosta" - Vinagre Balsamico Tradicional de Reggio Emilia DOP

Disponible

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 12 Anni.

€55,00

Un tríptico de finos vinagres balsámicos tradicionales de Reggio Emilia, de 12, 20 y 25 años respectivamente, presentados en un lote de 3 botellas.

Acetaia Lucenti

"Trittico" - Vinagre Balsamico Tradicional de Reggio Emilia DOP

Disponible

€243,75

Caja Edición Limitada 'Saporoso Anniversario': incluye tres Vinagres Balsámicos de Módena IGP, envejecidos hasta 10 años en madera de calidad.

Acetaia Malpighi

"Saporoso Anniversario" - Estuche Edicion Limitada - Condimento con Vinagre Balsamico de Modena IGP

Solo quedan 9. - ¡Comprar Ahora!

Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena.

€105,00

Oro Saporoso, condimento balsámico de 8 años de la IGP Módena, presentado en una sofisticada botella, envasado en una elegante caja con una etiqueta exclusiva.

Acetaia Malpighi

"Saporoso Oro" - Condimento con Vinagre Balsamico de Modena IGP - 8 Anos

Disponible

Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 8 Anni.

~~€23,75~~ €20,19

Una elegante botella contiene el delicioso condimento: vinagre balsámico italiano de 6 años. Ganador del premio Luxury Award, se caracteriza por un sabor con cuerpo.

Acetaia Malpighi

"Saporoso" - Condimento con Vinagre Balsamico de Modena IGP - 6 Anos

Disponible

Disponible

Disponible

€16,25

Explore un viaje sensorial con el trío de cremas de vinagre balsámico: original, higo y trufa, de lo agridulce a lo sofisticado.

Selected by ParmaShop

Trío de Cremas con Vinagre Balsamico

Disponible

€25,00

Nuestras Reseñas

Clientes Satisfechos, Sabores Auténticos

Daniel

Hovedgård, Dinamarca

Vagner

San Pablo, Brasil

Ghaith Khalifa

Hällevadsholm, Suecia

Eliane

Brasilia, Brasil

Hans Joachim

Wuppertal, Alemania

James

Singapur, Singapur

Il nostro cliente Bo con Parmigiano, Olio e Ortolina dalla Svezia.

Bo-Lennart

Alingsås, Suecia

Andy

Berlín, Alemania

Inge

Rotselaar, Bélgica

Lorenzo

Saint Quay Perros, Francia

JoAnne

Stockton, Estados Unidos

Otto

Passau, Alemania

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